L’amico a dieta – Fastidio a denti stretti…
L’amico a dieta è fastidioso.
Come quel pezzo di cibo che si incastra fra i denti all’ultimo boccone e non riesci a toglierlo per ore.
Pillole Gastrodegustative
Piccoli consigli consigli per mangiatori (e bevitori…) avveduti
Santajusta paglione – il volto pulito del Nero di Troia
Dicevamo… il Santajusta 2017, ultimo nato in casa Paglione, azienda storica del Bio e del “naturale” italiano, in quel di Lucera (FG).
Gastrodelirio cerca nuovi collaboratori
Caro lettore gastrodelirante, questo è un appello per te! Da qualche tempo a questa parte ci frulla in testa l’idea di come sarebbe bello trovare nuovi collaboratori, persone che pur nelle personali sfaccettature, condividano il pensiero di gastrodelirio e che abbiano voglia di aggiungere spunti, riflessioni e idee. Lo spirito di questo blog è … Leggi tutto
Finto olio di qualità – Pillole gastrodegustative
Di Fabio Riccio Una delle varie “discriminanti” per mettere alla prova la bontà o meno di un ristorante, è l’olio, e come lo si conserva. Non voglio entrare qui nelle irrisolte diatribe sull’obbligo di bottiglie monouso etc etc ancora in itinere nella comunità europea, ne’ tantomeno raccontare in dettaglio le tante buone proprietà per la … Leggi tutto
Bacco e la Liquirizia – questo matrimonio matrimonio non s’ha da fare!
Ho una piccola e dolce debolezza: adoro la liquirizia! Mi piace, e in tutte le sue molteplici forme e presentazioni. Nulla di male, mica sono il solo al mondo a subire seduzione e gusto dei tanti e fantasiosi derivati della Glycyrrhiza glabra, nome scientifico della pianta da cui si ricava la liquirizia che tutti conosciamo. … Leggi tutto
Enofrigo – Pillole gastrodegustative
Di Fabio Riccio Ristorante che non conoscete. Oltre mangiare volete anche bere, possibilmente bene. Ormai quasi tutti i locali di qualche pretesa, hanno almeno un Enofrigo® (o similari) in sala. Beh… un occhio alla vetrina di questo utile strumento è sempre opportuno darlo e, per più motivi. Il primo, scontato, è il vedere che vini … Leggi tutto
Pillole Gastrodegustative – Un errore molto comune…
Di Fabio Riccio Pillole Gastrodegustative – Un errore molto comune… I profumi, si’, proprio loro. Parliamo di quelle belle e spesso eleganti boccette con dentro la nostra fragranza preferita. Se il nostro boy (o la nostra girl) si è economicamente svenato per un regalo “profumato” (magari di una grande “Maison” parigina) non per questo dovete … Leggi tutto
Pillole Gastrodegustative – Usare bene i nostri sensi
Di Fabio Riccio Pillole Gastrodegustative – Usare bene i nostri sensi In una degustazione di cibo, ricordatelo bene, sono impegnati ben tre dei nostri sensi, e questo accade in un preciso ordine: vista, olfatto e gusto. Bene, direte voi, anzi: è cosa scontata. Eppure… qualche volta a tavola usiamo anche tatto e udito. Mai provato … Leggi tutto