Pompia

Pompia frutto

Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pompia Di Serena Manzoni,   E’ un agrume, che assomiglia al cedro, ma cedro non è. Probabilmente è il risultato di ibridazioni di varietà di agrumi tradizionalmente coltivati in quella zona della Sardegna chiamata Baronia. Il suo territorio di eccellenza è quello Continua a leggere Pompia

Abbamele

abbamele

   Piccolo Dizionario Gastrodelirante     Abbamele       O Abbatu o sapa di miele, saba di miele. Di Serena Manzoni, Continuiamo il nostro viaggio in Sardegna. Con un po’ di malinconia perché come dice un caro amico il mal di Sardegna esiste eccome. Continua a leggere Abbamele

Porzioni alla sarda

Porzioni alla sarda gargantua e pantagruel

Di Fabio Riccio, Premessa: non me ne vogliano i nostri lettori sardi… Di recente sono stato in Sardegna, più precisamente in Gallura, facendo base a Palau. Ho gironzolato molto la zona, non limitandomi come certi turisti mordi & fuggi solo alla bella costa e alle Continua a leggere Porzioni alla sarda

Zuppa Gallurese

cucumiao zuppa gallurese

Zuppa Gallurese Di Serena Manzoni,    Mica è facile descriverla, forse perché il suo secondo nome è zuppa cuata ovvero zuppa nascosta: potete immaginare quanto sia difficile dire come è qualcosa di nascosto. zuppa galllurese Ebbene, prima di tutto cercate di immaginarla, nel momento in cui Continua a leggere Zuppa Gallurese

Riso della Sardegna – Lo conoscete?

riso della sardegna mini

Riso della Sardegna – Lo conoscete? Di Fabio Riccio,        La cosa è nata per caso. Chiacchiere con un amico. Ottimo esperto di cibo e ancor più di prodotti & materia prima (chiamiamola così…). Sapendo che programmavo un tour in Sardegna mi chiede: Fabio mi puoi Continua a leggere Riso della Sardegna – Lo conoscete?

Il Papassino di Nuoro…

papassino il golosastro nuoro

Di Fabio Riccio, C’è chi va in vacanza ai Caraibi per soffriggersi su qualche spiaggia. C’è chi prova a rompersi qualche tibia nella settimana bianca. C’è perfino chi ancora si ostina a voler fare le tanto temute “vacanze intelligenti”. Io invece me ne vado a Continua a leggere Il Papassino di Nuoro…

Maria Lai – Il pupo di pane

maria lai da ulassai

Di Serena Manzoni,       Che si possa fare arte con qualsiasi cosa ormai lo sappiamo! Non è certo una novità: i corpi stessi, le azioni e i materiali più disparati diventano il tramite di messaggi artistici, di sentimenti e idee creative. A Gastrodelirio piace Continua a leggere Maria Lai – Il pupo di pane