Vino (al) naturale

Vino (al) naturale

Di Serena Manzoni Il Carso è uno di quei luoghi in cui dovrei fare una passeggiata prima o poi, una passeggiata attenta, forse più mirata, più agricola in fondo. I miei passaggi in zona sono stati soprattutto cittadini, con innamoramento giovanile per Trieste… avete presente Continua a leggere Vino (al) naturale

Château Roquefort Les Mûres 2009

Château Roquefort Les Mûres 2009

Di Fabio Riccio E’ proprio una di quelle sere in cui mi va di essere spocchioso, fazioso e odiosamente “snob”. Alla fine di questo post, vi spiegherò anche il perché in dettaglio. In enoteca c’è la prevedibile folla del sabato sera, buon per i titolari Continua a leggere Château Roquefort Les Mûres 2009

I cereali di Giulio Fiore artigiano del gusto

Giulio Fiore artigiano del gusto

Di Jolanda Ferrara LA TRADIZIONE Un modo di rinnovarsi e volare più alto, al passo con i tempi, nel rispetto per la tradizione oltre che in nome del gusto e del benessere a tavola. «Il consumatore va educato», sentenzia Giulio Fiore artigiano del gusto, classe Continua a leggere I cereali di Giulio Fiore artigiano del gusto

Paraschos Not 2009

Paraschos Not 2009

Di Riccardo Ferrante Not  è il pinot grigio di Paraschos, produttore di origine greca che vive nel Collio friulano da molti anni. Anche lui è uno di quei produttori della compagine artigianale-naturale del vino italiano, chissà cosa pensa Paraschos dell’accezione naturale di cui oggi si Continua a leggere Paraschos Not 2009

Il signor matteo e la nouvelle cuisine

Henri Gault e Christian Millau

Di Fabio Riccio Gastrodelirio è un sito che non fa’ dell’immediatezza la sua bandiera. Non siamo un giornale, non corriamo dietro le notizie, ma preferiamo (per quanto possibile) riflettere, e poi dire se necessario liberamente e senza secondi fini la nostra opinione, anche se talvolta Continua a leggere Il signor matteo e la nouvelle cuisine

NATURALE 10 e 11 MAGGIO 2014 NAVELLI (AQ) PALAZZO SANTUCCI

naturale 10 e 11 maggio 2014 navelli

 NATURALE 10 e 11 MAGGIO 2014 NAVELLI (AQ) PALAZZO SANTUCCI La prima del vino artigianale e da tradizione in Abruzzo nel mondo del vino, fatto di assaggi liberi, degustazioni guidate e conferenze rassegna di grandi vini, come le annate, i territori e i vignaioli che Continua a leggere NATURALE 10 e 11 MAGGIO 2014 NAVELLI (AQ) PALAZZO SANTUCCI

La Grotta Da Concetta

La grotta da Concetta

Di Fabio Riccio, A me piace andare a Campobasso. Sarà perchè ci ho trascorso la mia adolescenza, sarà per il breve tragitto stradale da casa mia, sarà perchè è un un luogo a me molto familiare, ma un salto nel capoluogo di regione del Molise Continua a leggere La Grotta Da Concetta

Finto olio di qualità – Pillole gastrodegustative

finto Olio di qualità

Di Fabio Riccio Una delle varie “discriminanti” per mettere alla prova la bontà o meno di un ristorante, è l’olio, e come lo si conserva. Non voglio entrare qui nelle irrisolte diatribe sull’obbligo di bottiglie monouso etc etc ancora in itinere nella comunità europea, ne’ Continua a leggere Finto olio di qualità – Pillole gastrodegustative

Caffè casalingo – Piccolo decalogo gastrodelirante

Caffè casalingo

Di Fabio Riccio Il caffè. Per noi Italiani (da nord a sud) è molto di più di una semplice e gustosa bevanda, in realtà è una sorta di religione laica. Anche il sottoscritto non si sottrae nell’officiare di frequente questo “culto”, e sia al bar, Continua a leggere Caffè casalingo – Piccolo decalogo gastrodelirante

Bacco e la Liquirizia – Pillole gastrodegustative

Bacco e la liquirizia

Di Fabio Riccio Ho una piccola e dolce debolezza: la liquirizia! Mi piace, e in tutte le sue molteplici forme e presentazioni. Nulla di male, non sono il solo al mondo a subire la seduzione del gusto dei derivati della Glycyrrhiza glabra, nome scientifico della Continua a leggere Bacco e la Liquirizia – Pillole gastrodegustative