La Macelleria San Giacomo degli Schiavoni

La Macelleria San Giacomo degli Schiavoni listino Salumi

Di Fabio Riccio Premetto che sono un carnivoro convinto, e questo lo affermo pubblicamente, senza titubanze. Onnivoro in primis, e carnivoro per convinzione, rispetto (ma non condivido) le scelte etiche dei vegetariani, anche se dal punto di vista delle sensazioni … Leggi il seguito…

Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2007 López de Heredia

Viña Tondonia Rosado Gran Riserva

López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2007 Di Riccardo Ferrante Haro, alta Rioja, è un paese del nord della Spagna conosciuto ai fanatici del vino per un solo motivo. E’ la città dove ha sede questa storica cantina … Leggi il seguito…

Giovane cuoco diplomato…

giovane cuoco

Di Fabio Riccio Qualche giorno fa’ sono stato a mangiare in un “nuovo” locale. Locale bello, accogliente, messo su’ con tutti crismi, e anche con qualche tocco di eleganza esteriore, pur tra qualche rovinosa caduta di stile. Dove è sito … Leggi il seguito…

Una pizza memorabile

una pizza memorabile

Una pizza memorabile Di Fabio Riccio Altra sera pigra, vabbè, ormai non è una novità… una buona pizza da portare a casa è l’ideale. Per fortuna in città tre o quattro pizzerie fanno pizze napoletane all’altezza del nome. Le altre … Leggi il seguito…

Valtellina Superiore cru Ca Fracia 2000 Balgera

Valtellina Superiore cru Ca Fracia 2000 Balgera

Valtellina Superiore cru Ca Fracia 2000 Balgera Di Riccardo Ferrante Il nebbiolo si coltiva anche fuori dal Piemonte, e una delle aree più vocate dopo le Langhe sono le montagne della Valtellina in provincia di Sondrio. Li il nebbiolo si … Leggi il seguito…

Testalonga Rossese di Dolceacqua 2011 Antonio Perrino

Testalonga Rossese di Dolceacqua 2011 di Antonio Perrino

Testalonga Rossese di Dolceacqua 2011 Di Riccardo Ferrante Con questo splendido vino ci perdiamo nelle campagne della Liguria tra costa e l’entroterra della bellissima riviera di Ponente. In particolare nella Val Nervia, una delle vallate più affascinanti di questo pezzo … Leggi il seguito…

Il gelato al pseudo-pistacchio

pseudo-pistacchio

Di Fabio Riccio Proprio ieri sono stato al supermercato (quasi) sotto casa per comprare il necessario per fare un bel tortano, logicamente “gastrodelirante” alla faccia del colesterolo. Se non sapete che diavolo è il tortano cliccate qui e leggete un … Leggi il seguito…

Birrificio la casa di cura serata alla Drogheria Buonconsiglio Vasto

Birrificio la casa di cura

Di Fabio Riccio Una serata in compagnia di produttori di birra… Detto & fatto! Il 12 marzo 2014 alla Drogheria Buonconsiglio di Vasto, ho portato a temine con successo anche questa prova, passando più o meno indenne e senza danni … Leggi il seguito…

Il volume dei sapori in un ristorante…

il volume dei sapori

Di Fabio Riccio Ieri sono stato a pranzo in un ristorante… Bella forza direte voi, ci vai così spesso che si perde il conto. E’ vero e lo ammetto: mangio spesso in molti ristoranti perchè questo fa’ parte della mia … Leggi il seguito…