Gastrodelirio cerca nuovi collaboratori

gastrodelirio cerca nuovi collaboratori

Caro lettore gastrodelirante, questo è un appello per te!   Da qualche tempo a questa parte ci frulla in testa l’idea che sarebbe bello trovare nuovi collaboratori, persone che pur nelle personali sfaccettature, condividano il pensiero di gastrodelirio e che abbiano voglia di aggiungere spunti, Continua a leggere Gastrodelirio cerca nuovi collaboratori

Finto olio di qualità – Pillole gastrodegustative

finto Olio di qualità

Di Fabio Riccio Una delle varie “discriminanti” per mettere alla prova la bontà o meno di un ristorante, è l’olio, e come lo si conserva. Non voglio entrare qui nelle irrisolte diatribe sull’obbligo di bottiglie monouso etc etc ancora in itinere nella comunità europea, ne’ Continua a leggere Finto olio di qualità – Pillole gastrodegustative

Bacco e la Liquirizia – Pillole gastrodegustative

Bacco e la liquirizia

Di Fabio Riccio Ho una piccola e dolce debolezza: la liquirizia! Mi piace, e in tutte le sue molteplici forme e presentazioni. Nulla di male, non sono il solo al mondo a subire la seduzione del gusto dei derivati della Glycyrrhiza glabra, nome scientifico della Continua a leggere Bacco e la Liquirizia – Pillole gastrodegustative

Enofrigo – Pillole gastrodegustative

Pillole Gastrodegustative – Enofrigo

Di Fabio Riccio Ristorante che non conoscete. Oltre mangiare volete anche bere, possibilmente bene. Ormai quasi tutti i locali di qualche pretesa, hanno almeno un Enofrigo® (o similari) in sala. Beh… un occhio alla vetrina di questo utile strumento è sempre opportuno darlo e, per Continua a leggere Enofrigo – Pillole gastrodegustative

Pillole Gastrodegustative – Un errore molto comune…

Pillole Gastrodegustative - Un errore molto comune...

Di Fabio Riccio Pillole Gastrodegustative – Un errore molto comune… I profumi, si’, proprio loro. Parliamo di quelle belle e spesso eleganti boccette con dentro la nostra fragranza preferita. Se il nostro boy (o la nostra girl) si è economicamente svenato per un regalo “profumato” Continua a leggere Pillole Gastrodegustative – Un errore molto comune…

Pillole Gastrodegustative – Usare bene i nostri sensi

Pillole Gastrodegustative - Usare bene i nostri sensi

Di Fabio Riccio Pillole Gastrodegustative – Usare bene i nostri sensi In una degustazione di cibo, ricordatelo bene, sono impegnati ben tre dei nostri sensi, e questo accade in un preciso ordine: vista, olfatto e gusto. Bene, direte voi, anzi: è cosa scontata. Eppure… qualche Continua a leggere Pillole Gastrodegustative – Usare bene i nostri sensi

Pillole Gastrodegustative – I giusti tempi

Pillole Gastrodegustative

Di Fabio Riccio Pillole Gastrodegustative – I giusti tempi Tanti pensano che il tempo è prezioso, e che non va sprecato. E’ vero: ma la buona tavola non è proprio il posto dove andare di corsa. In una tornata di assaggi, o degustazione, va sempre Continua a leggere Pillole Gastrodegustative – I giusti tempi

Pillole Gastrodegustative – Acqua per astemi

Acqua per astemi

Di Fabio Riccio Acqua per astemi Per chi non beve vino… Se siete astemi (patologia che si può anche curare!), in una degustazione di cibo giocoforza dovete accontentarvi di bere acqua. Assolutamente bandite tutte le altre bevande. Non c’è nulla di male in questo, però Continua a leggere Pillole Gastrodegustative – Acqua per astemi

Pillole Gastrodegustative – I compagni di viaggio

Pillole Gastrodegustative

Di Fabio Riccio Il vino senza ombra di dubbio è il partner ideale del bravo degustatore. Se però partecipate a una degustazione orientata al solo cibo, è sempre bene bere “al calice”, magari chiedendo l’aiuto di un esperto che ci suggerisca i migliori abbinamenti. Solitamente, Continua a leggere Pillole Gastrodegustative – I compagni di viaggio

Pillole Gastrodegustative – 1

Pillole Gastrodegustative

Di Fabio Riccio Per bene iniziare una desgustazione: Come prima cosa è sempre bene arrivare all’inizio di una degustazione di cibo con il palato sgombro da altri sapori e/o aromi. Quindi, per qualche ora prima del momento fatidico, non mangiare assolutamente nulla a base di Continua a leggere Pillole Gastrodegustative – 1