La Colomba Pasquale… ma è proprio necessaria?

Colomba pasquale nel piatto

la Colomba pasquale ha invaso la penisola, e generazioni di Italiani sono convinti della sua tipicità, nonostante i meno di cento anni di storia, e l’origine chiaramente “industriale”.

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Lo Stronzio e l’acqua minerale, chi l’ha visto?

lo stronzio acqua minerale etichetta in dettaglio

un po’ alla volta, alla chetichella, lo stronzio si è eclissato dall’unico luogo dove aveva visibilità, cioè dalle etichette delle acque minerali.

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La nave dei folli di Marco Taddei e Michele Rocchetti

la nave dei folli marco taddei e michele rocchetti copertina

Insomma La nave dei folli descrive più di un pasto e vi assicuro che sono pasti decisamente gastrodeliranti.
La nave dei folli è una sorta di elogio della follia, dove risiede, se non la saggezza, la felicità.

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Le Ndurciullune d’Abruzzo

ndurciullune forchettata

C’è chi li chiama Ndurciullune, ma anche ndurcillune o altri nomi simili, tutti nomi unanimemente onomatopeici nell’indicare un qualcosa che si arrotola e si attorciglia…

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Mozzarella nella mortella

mozzarella nella mortella mini photo by ©Tony Isabella

Di Serena Manzoni, Mediterraneo. Mare del mito, mare degli eroi e degli dei, tutto in lui si ammanta di un alone di storie che ci descrivono, raccontano della nostra provenienza, del nostro migrare, che prende la forma del quotidiano, degli … Leggi il seguito…

Graffe condivise sui social…

graffe condivise sui social

Di Fabio Riccio, Mattino dopo una bella cena in trasferta. Colazione in un bell’agriturismo. Come consueto in sala c’è ogni ben di Dio, compresi salumi & formaggi + cereali e altre robe per quelli che arrivano da oltremanica e oltreoceano, … Leggi il seguito…

Scapece Molisana – Un gusto non facile…

Scapece molisana

Di Fabio Riccio, Non sobbalzino i nostri lettori napoletani e campani. La scapece di cui ora vi narrerò non è la classica e arcinota preparazione napoletana delle zucchine alla scapece. Questa, è tutta un’altra scapece! Prima di tutto la scapece … Leggi il seguito…

Pompia

Pompia frutto

Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pompia Di Serena Manzoni,   E’ un agrume, che assomiglia al cedro, ma cedro non è. Probabilmente è il risultato di ibridazioni di varietà di agrumi tradizionalmente coltivati in quella zona della Sardegna chiamata Baronia. Il suo … Leggi il seguito…

Mandarino – piccolo dizionario gastrodelirante

mandarino

Ovvero della nostalgia. Di Serena Manzoni,     Vi siete mai chiesti che fine abbiano fatto i mandarini? Provate a chiedere ad un bambino se abbia mai assaggiato un mandarino, sono quasi sicura che vi dirà di no. Provate ora … Leggi il seguito…

Ageusia – un problema…

ageusia lingua

 Ageusia   Piccolo dizionario gastrodelirante Di Fabio Riccio,   Cito l’enciclopedia Treccani: Ageusia: perdita del senso del gusto per lesione delle vie o dei centri gustativi. Si obiettiva con la saporimetria. Può manifestarsi anche in una metà laterale della lingua … Leggi il seguito…

Abbamele

abbamele

   Piccolo Dizionario Gastrodelirante     Abbamele       O Abbatu o sapa di miele, saba di miele. Di Serena Manzoni, Continuiamo il nostro viaggio in Sardegna. Con un po’ di malinconia perché come dice un caro amico il … Leggi il seguito…