La Cuisine cannibale

la cuisine cannibale

Di Serena Manzoni, La carne fa bene, la carne fa male. Quella rossa fa peggio, quella rossa fa meglio. Carne sì, carne no, carne forse… Una risposta arriva da un piccolo libro che è una vera e propria chicca, ma … Leggi il seguito…

Manie da Foodie

Luca glebb miroglio manie da foodie guida alla psicopatologia gastronomica contemporanea

Manie da Foodie. Guida alla psicopatologia gastronomica contemporanea di Luca Glebb Miroglio, Edizioni Leone verde. Di Serena Manzoni, Partiamo dalla constatazione che se state leggendo questo blog o se avete scelto tra gli scaffali di una libreria questo piccolo libro … Leggi il seguito…

La Genovese per la Cipolla di Vatolla

genovese per la cipolla di vatolla mini

di Fabio Riccio, Lo confesso: pur se di nascita napoletano, fino a che non ho avuto 15 anni non ho mai assaggiato una genovese, una delle glorie della cucina partenopea e campana. Nonostante casa di mia nonna paterna fosse nel … Leggi il seguito…

Pocho e la fabbrica delle stelle

pocho e la fabbrica delle stelle

Di Serena Manzoni,      Mi è capitato, di recente, di tornare in un ristorante provato diversi anni fa, durante una vacanza di inizio primavera nel trapanese. La speranza, ma forse era più una convinzione, era quella di godere di … Leggi il seguito…

Il cuoco universale La cultura nel piatto

cuoco universale

Di Serena Manzoni, Non di solo pane vive l’uomo. Ma anche di libri, tra le altre cose, aggiungo io. E voglio precisare, non di sola narrativa… cuoco universale Eccomi dunque a recensire un saggio, estremamente utile se vogliamo renderci conto … Leggi il seguito…

Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare

Maria Grammatico insegna

Maria Grammatico e Mary Taylor Simeti – Mandorle amare “una storia siciliana tra ricordi e ricette” Di Stefano Capone,         L’estate è sufficientemente lontana e la Sicilia pure. La parola è libera e il pensiero scevro dall’enfasi … Leggi il seguito…

Maria Lai – Il pupo di pane

maria lai da ulassai

Di Serena Manzoni, Che si possa fare arte con qualsiasi cosa ormai lo sappiamo! Non è certo una novità: i corpi stessi, le azioni e i materiali più disparati diventano il tramite di messaggi artistici, di sentimenti e idee creative. … Leggi il seguito…

Partigiani a tavola

Partigiani a tavola copertina

Partigiani a tavola di Lorena Carrara ed Elisabetta Salvini Storie di cibo resistente e ricette di libertà Di Stefano Capone Le cose della vita assumono contorni differenti secondo le prospettive da cui le guardiamo e i filtri attraverso i quali … Leggi il seguito…

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

Di Serena Manzoni, E così è arrivata un’altra estate… voi ci andate in spiaggia? E cosa fate quando ci siete? Lo so, non tutti hanno la fortuna di abitare in un posto di mare, ma la domanda vale anche se … Leggi il seguito…

Piccolo Dizionario Gastrodelirante Pomodoro

serena manzoni pomodoro 4

Di Serena Manzoni, pomodoro (pop. Pomidòro) s. m. [da pomo d’oro] (pl. pomodòri o pomidòro, pop. pomidòri). – 1. a. Pianta erbacea delle solanacee (Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum), originaria dell’America, oggi diffusamente coltivata in tutte le regioni, anche in … Leggi il seguito…

Vettor Pisani e le veneri di cioccolato

Vettor Pisani venere di cioccolato busto

Elogio della complessità. Di Serena Manzoni,         Signore e signori miei, mi sono un po’ stancata di tutto questo semplificare e chiarificare e sfrondare discorsi e idee (ma anche i piatti) da tutto quello che è di … Leggi il seguito…