Come fanno la spesa i ristoratori?

come fanno la spesa i ristoratori?

Di Fabio Riccio Supermercato sotto casa, incrocio un ristoratore. Lui fa finta di non conoscermi, ma sa bene chi sono, io lo stesso con lui. Bella forza… non ci hanno mai presentati, ma della cosa non me ne dolgo. La … Leggi il seguito…

Una pizza memorabile

una pizza memorabile

Una pizza memorabile Di Fabio Riccio Altra sera pigra, vabbè, ormai non è una novità… una buona pizza da portare a casa è l’ideale. Per fortuna in città tre o quattro pizzerie fanno pizze napoletane all’altezza del nome. Le altre … Leggi il seguito…

Il gelato al pseudo-pistacchio

pseudo-pistacchio

Di Fabio Riccio Proprio ieri sono stato al supermercato (quasi) sotto casa per comprare il necessario per fare un bel tortano, logicamente “gastrodelirante” alla faccia del colesterolo. Se non sapete che diavolo è il tortano cliccate qui e leggete un … Leggi il seguito…

Il volume dei sapori in un ristorante…

il volume dei sapori

Di Fabio Riccio Ieri sono stato a pranzo in un ristorante… Bella forza direte voi, ci vai così spesso che si perde il conto. E’ vero e lo ammetto: mangio spesso in molti ristoranti perchè questo fa’ parte della mia … Leggi il seguito…

Pillole Gastrodegustative – Acqua per astemi

Acqua per astemi

Di Fabio Riccio Acqua per astemi Per chi non beve vino… Se siete astemi (patologia che si può anche curare!), in una degustazione di cibo giocoforza dovete accontentarvi di bere acqua. Assolutamente bandite tutte le altre bevande. Non c’è nulla … Leggi il seguito…

Pillole Gastrodegustative – 1

Pillole Gastrodegustative

Di Fabio Riccio, Se per caso siete stati invitati a una degustazione… Come prima cosa è sempre bene arrivare all’inizio di una degustazione di cibo con il palato assolutamente sgombro da altri sapori e/o aromi, su questo non si transige. … Leggi il seguito…

Buono da mangiare – piccolo consiglio di lettura estivo…

Buono da mangiare

Di Fabio Riccio, Esercito ancora quella desueta attività che è il leggere libri, di carta preferibilmente. Ci sono libri che ti cambiano la vita. Buono da mangiare. Ci sono anche libri che non ti cambiano la vita, ma che aiutano … Leggi il seguito…