Le Terre di Maja ristorante a Marina di Vasto (CH)

le terre di maja ingresso

Ristorante Le terre di Maja – cucina a Km 0” a Vasto Segnali di vita… Di Stefano Capone, Lo ammetto. In quanto a ristorazione sono un debole. Ho bisogno di certezze. Di approdi sicuri. Confortanti e confortevoli. Auspico novità per crearmi nuove solide abitudini. Marina Continua a leggere Le Terre di Maja ristorante a Marina di Vasto (CH)

Cibo Nostrum 2017 a Taormina (e… dintorni)

cibo nostrum 2017 mini

Di Fabio Riccio, Cibo Nostrum 2018 perché andarci… Come… siamo ancora nel 2017, neanche il tempo di consegnare agli archivi questa edizione, e già si parla all’edizione del 2018? Non è una domanda retorica. Semplicemente, il sottoscritto ha avuto il piacere e l’onore di partecipare Continua a leggere Cibo Nostrum 2017 a Taormina (e… dintorni)

Gusto Over the Sea – Agropoli (SA)

gusto over the sea

Di Serena Manzoni,     Che buona è la pizza! Sfido chiunque a non essere d’accordo… credo che siano davvero pochi quelli che non approveranno questa affermazione apparentemente banale. Se però iniziate a essere un po’ fanatici, come sono io, vi accorgerete che non è Continua a leggere Gusto Over the Sea – Agropoli (SA)

Marchette, Enomarchette, Gastromarchette…

marchette mini

Di Fabio Riccio,     Quale è il confine tra una corretta informazione e quelle che in gergo vengono chiamate “marchette”? Tema dibattuto e controverso da sempre, ma molto interessante anche per chi scrive di vino, ristoranti e gastronomia in genere. Così, prima di addentrarci Continua a leggere Marchette, Enomarchette, Gastromarchette…

DaZero – Proprio una bella pizzeria!

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Di Fabio Riccio, Partiamo da quella che è una gran bella idea, quella della territorialità. Non è un fatto nuovo, però da qualche anno tanti (troppi forse…) sfoggiano la “territorialità” come una sorta di medaglia al valore gastronomico. Solo che tanti questa parola l’hanno tramutata Continua a leggere DaZero – Proprio una bella pizzeria!

Big night – un timpano di meraviglie

Big night un timpano di meraviglie mini

Di Mimmo Farina, Big Night è un gran bel film che tratta di cibo in maniera illuminante, ingiustamente poco noto. Diretto e interpretato da Stanley Tucci e Campbell Scott, racconta le vicende di due fratelli abruzzesi, Primo e Secondo Pileggi, i quali arrancano nel suburbano Continua a leggere Big night – un timpano di meraviglie

La Fava secca e il canguro

la fava secca e il canguro

Storie di purè Di Stefano Capone,         Cucinare e mangiare il purè di fave secche con la misticanza di campo e un filo di olio buono è pratica periodica indispensabile per il conseguimento e il mantenimento di uno standard di pugliesità di livello superiore. Se poi Continua a leggere La Fava secca e il canguro

Casa di mare San Domenico a Forlì

casa di mare san domenico forlì logo

Di Serena Manzoni, Elogio della leggerezza. È difficile la leggerezza, difficile da raggiungere e difficile da identificare, da non confondere con la frivolezza se non addirittura con la vacuità. La leggerezza ha forme ben delineate, il suo tratto è nitido e sicuro, la sua superficie Continua a leggere Casa di mare San Domenico a Forlì

Le peggiori cozze ripiene con mortadella della mia vita…

peggiori cozze ripiene con mortadella cozza

Di Fabio Riccio, Eh… si: anche le cozze, gli umili ma saporiti mitili, talvolta se la passano male. Questa che vado ora a narrarvi è la triste vicenda di alcune sventurate cozze, incappate per loro disgrazia tra le grinfie di uno chef (?) borioso e Continua a leggere Le peggiori cozze ripiene con mortadella della mia vita…

Frittatona di cipolle…

Frittatona di cipolle

Di Mimmo Farina, «Calze, mutande, vestaglione di flanella, tavolinetto di fronte al televisore, frittatona di cipolle per la quale andava pazzo, familiare di Peroni gelata, tifo indiavolato, rutto libero!» Un incipit al sapore di leggenda per un film che è salito all’aura di cult per questa Continua a leggere Frittatona di cipolle…