L’eclettico Paglione

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Ecco, l’eclettismo dell’Eclettico Paglione, è nella struttura da far invidia a certi rossi, e nella bella spalla acida che fa fantasticare affinamenti ben più lunghi rispetto ad altri bianchi. Continua a leggere L’eclettico Paglione

Il peggior calzone della mia vita

Il peggior calzone della mia vita cillarichijene abruzzese mini

maldestro incrocio tra un brufolo gigante e un “cillarichijene” (un buon dolcetto Abruzzese), il peggior calzone della mia vita si è rivelato essere la sagra degli orrori per il campionario degli errori che, solo chi prova ad improvvisarsi pizzaiolo ma non lo è, può fare. Continua a leggere Il peggior calzone della mia vita

Ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino…

ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino espertone mini

Storia tristemente vera. Credo sia il caso di meditarci su, e forse di iniziare a pensare di ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino… Continua a leggere Ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino…

Il Cinghiolo… metà cinghiale e metà capriolo

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Posso dirvi, e con evidenza scientifica, che quest’anno è comparso un nuovo mammifero nel Nord Piemonte: il Cinghiolo. Continua a leggere Il Cinghiolo… metà cinghiale e metà capriolo

Pizzeria Capasso a porta san Gennaro Napoli – l’apoteosi del ripieno…

pizzeria capasso a porta San gennaro napoli statuine dei proprietari

la Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro, non è solo una pizzeria, ma un pezzo di storia della città di Napoli. Continua a leggere Pizzeria Capasso a porta san Gennaro Napoli – l’apoteosi del ripieno…

Osteria del Caccetta a Briona (Novara)

osteria del caccetta briona novara logo

quando non vedete più risaie, risaie, risaie ma incominciano le colline, siete arrivati all’Osteria del Caccetta!
Il patron, l’instancabile Stefano Minoggio Continua a leggere Osteria del Caccetta a Briona (Novara)

Piccola fenomenologia del panettone artigianale…

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molti panettoni artigianali sono dolci che con il panettone hanno ben poco da spartire, indi… quanti di questi dolci che si fregiano dell’etichetta di “Panettone artigianale” vanno considerati ancora panettoni? Continua a leggere Piccola fenomenologia del panettone artigianale…

Facciamo un oliva all’ascolana…

Facciamo un oliva all’ascolana Errico Recanati

Questa Facciamo un oliva all’ascolana, destrutturata, smontata, citata, ri-attualizata etc etc è semplicemente buonissima.
Continua a leggere Facciamo un oliva all’ascolana…

Il Mineral + 2016 di Frantz Saumon & l’Oste di fiducia…

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il Mineral + 2016 è invece rotondo, fresco e, visto il nome, con una mineralità affascinante a tratti quasi salmastra che ha dell’incredibile, e che lo rende così beverino che ne vorresti secchiate intere. Continua a leggere Il Mineral + 2016 di Frantz Saumon & l’Oste di fiducia…

Cu_cina Ristorante a Roma a Salita del Grillo

Cu_Cina logo ristorante

Cu_Cina ha aperto i battenti da non molto in un defilato angolo del centro di Roma in zona Monti, e si è subito fatto notare per la chiara e peculiare idea di cucina della giovane Chef e della valida brigata che dirige. Continua a leggere Cu_cina Ristorante a Roma a Salita del Grillo

Confetto al peperone dolce di Altino G. Di Carlo & figlio

un confetto al peperone dolce di Altino non ha nulla da invidiare a molte blasonate creazioni dell’arte pasticcera. Continua a leggere Confetto al peperone dolce di Altino G. Di Carlo & figlio