Considerazioni e invettive di un critico gastronomico, ma non solo…
Il Pranzo di Babette.
Il menù? Giustamente non si può non farne menzione. Si parte con un (antiecologico) Brodo di Tartaruga, seguito da dei Blinis Demidoff (piatto che ignoravo e che sembra consistere in delle tartine realizzate con delle minicrepes, decisamente invitanti almeno alla vista). Continua a leggere Il Pranzo di Babette o delle imprevedibili virtù del cibo…
In Miseria e Nobiltà lo spaghetto supera la sua dimensione alimentare per trasformarsi in un feticcio, in un simbolo che trascende la semplice nutrizione. Continua a leggere Miseria e nobiltà – gli spaghetti
“Gourmet (Kodoku no Gurume)” Di Stefano Capone, Ovviamente comprendo l’inarrivabile compiacimento che si può avere, scartando i meritati regali sotto l’albero di Natale, nell’imbattersi in una sciarpa in pregiatissimo filato sintetico dal colore Fiat 127 del 1978, oppure in un paio di guanti in lana Continua a leggere Jiro Taniguchi Il buongustaio solitario
Di Serena Manzoni, In queste righe scriveremo di uova, o meglio di un libro elegante e colto, che ha come protagoniste proprio le uova, ma non intese in senso gastronomico, ma per quello che nascondono e rappresentano ovvero “di tutto quello che avanza al loro Continua a leggere E due uova molto sode – Giovanni Nucci
Di Serena Manzoni, Arte e vita. Arte e vita. Ritornello che ritorna spesso anche tra le pagine di Gastrodelirio, come è ovvio. Ovvio perché uno dei fondamenti della vita è l’alimentarsi, il nutrirsi, cibarsi, magari anche provandone piacere. Les diners de Gala. Tra gli artisti Continua a leggere Les diners de Gala
Di Serena Manzoni, Ci sono luoghi in cui quello che conta è la musica… insomma, mi avete capito, state lì e cogliete il sound che emette, le vostre orecchie sono recettori vigili che iniziano a trasmettere al vostro corpo una voglia irrefrenabile di danza, anche Continua a leggere Antico Forno Roscioli Roma
Vino Rosso nel Brodo dei Tortellini? Di Fabio Riccio, Aggiungere vino rosso al brodo caldo dei tortellini è una tradizione padana. Mai provato? Beve’r in Vin Io si, in una casa privata, ma anche in un ristorante della bassa bresciana, vale a dire quella propaggine Continua a leggere Beve’r in Vin
CENA ITINERANTE WEEKEND Decima Edizione Trasparenze. Percorsi fra arte e cibo privatamente pubblici 19 – 20 – 21 maggio 2017 a cura di Distretto A Faenza Art District Alla sua decima edizione, e per la seconda volta nella formula weekend, la Cena Itinerante quest’anno si Continua a leggere Cena itinerante weekend – Faenza 19, 20, e 21 maggio 2017
Di Serena Manzoni, Elogio della leggerezza. È difficile la leggerezza, difficile da raggiungere e difficile da identificare, da non confondere con la frivolezza se non addirittura con la vacuità. La leggerezza ha forme ben delineate, il suo tratto è nitido e sicuro, la sua superficie Continua a leggere Casa di mare San Domenico a Forlì
Di Serena Manzoni, La carne fa bene, la carne fa male. Quella rossa fa peggio, quella rossa fa meglio. Carne sì, carne no, carne forse… Una risposta arriva da un piccolo libro che è una vera e propria chicca, ma solo se amate la cucina Continua a leggere La Cuisine cannibale
Di Fabio Riccio, Un po’ di riflessioni… Tutti (o quasi…) reduci da grandi mangiate. La tradizione lo so, però bisogna anche riflettere, e cosa di meglio per riflettere che un breve cortometraggio? Il pranzo della domenica, sono quindi minuti (15!) di pura poesia e genialità Continua a leggere Il pranzo della domenica