Diagonale Camerlengo annata 2011

Diagonale Camerlengo annata 2011 logo

Questa diagonale di Camerlengo annata 2011 tenutasi il 22 dicembre 2023, non a caso il solstizio d’inverno, è stata una pietra miliare della storia recente di questo interessantissimo vitigno…

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Achille 2020 Case Corini il naturale ben prima del… naturale

achille 2020 Case Corini bottiglia e calice a tutta trippa

In tempi di rossi uniformati su pochi e ripetitivi registri, a prescindere da vitigno e zona di provenienza, l’ Achille 2020 Case Corini ammalia per la sua complessità, e fa ulteriormente meditare su quanto ancora sia pervicacemente omologato un certo tipo di pensiero enoico, ancora (ahimè!) maggioritario.

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A Tutta Trippa – La sesta cornice e Aurora Tombesi

A tutta trippa la sesta cornice aurora Tombesi e le sue trippe

Tutto il percorso di A Tutta Trippa è un bell’azzardo di sapori in bilico tra giuste sintassi e studiate provocazioni (leggi il delizioso dolce croccante di trippa al cioccolato

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I taralli ‘nzogna e pepe e Filippo… un amore mai nato

taralli ‘nzogna e pepe napoli primissimo piano tarallo

i taralli ‘nzogna e pepe sono una inarrivabile voluttà sensoriale dal gusto articolato, e nel contempo un moloch inamovibile della tradizione del “cibo da strada” partenopeo.

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Susumaniello Archetipo 2021 rosato ma non troppo

Susumaniello Archetipo 2021 etichetta retro

La quieta grandezza di un vino come questo mette tutti d’accordo, baroni e contadini, senza lasciar troppo spazio alle opinioni, e tutto questo lo si rintraccia in quell’etereo filo che partendo dalla vigna, dove gli insegnamenti di Masanobu Fukuoca sono pratica di tutti giorni, passa per la cantina collegando le mille storie diverse vissute da un solo protagonista, il vino, qui davvero nella sua essenza.

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Antiche essenze mediterranee – Le polveri

Antiche essenze mediterranee le polveri contenitori aperti

Offriamo Calabria, questo l’incipit: buona partenza, slogan efficace Un passo indietro però. Tre e quattro ottobre 2023, Università dei sapori di Perugia, Emergente 2024 organizzato dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali. Dopo una …

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Contrasto ristorante cena a quattro mani

Contrasto ristorante cena a quattro mani Bernard Fournier e Lucio Testa al lavoro cercemaggiore

Si, il giovane e Bravo Lucio Testa insieme al suo mentore Bernard Fournier hanno replicato al contrasto ristorante cena a quattro mani a Cercemaggiore

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M’Illumino di spezie 2023 – considerazioni a bocce ferme

M’illumino di spezie 2023 Jesolo peperoncini piccanti in mostra

Cercando di non farle finire nel dimenticatoio, è nato M’Illumino di spezie, da una felice intuizione di Carla Coco e Leopoldo Stefanato, con la collaborazione di Alessandro Ragazzo. Una manifestazione che nel panorama nazionale mancava…

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M’Illumino di spezie a Jesolo (VE) – una bella festa sensoriale!

M’Illumino di spezie a Jesolo (VE)locandina in piazza Mazzini sabato 30 Settembre e domenica 1° Ottobre 2023

M’Illumino di spezie ora approda a Jesolo (VE) in piazza Mazzini sabato 30 Settembre e domenica 1° Ottobre 2023,
Spezie ovunque, per apprezzarle e conoscerle a fondo e… usarle, magari anche nella cucina di tutti i giorni.

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