La classifica di www.gastrodelirio.it dei migliori nel 2017

La classifica di www.gastrodelirio.it dei migliori nel 2017

Di Fabio Riccio, Qualcuno sobbalzerà sulla sedia. Qualcuno strabuzzerà gli occhi. Qualcuno penserà di aver sbagliato sito. Qualcuno invece non ci farà caso… Si, anche noi di gastrodelirio abbiamo deciso di pubblicare una classifica. Una abiura? Oibò… nel manifesto di … Leggi il seguito…

Sole e vento – Marco de Bartoli

Sole e vento etichetta mini

Di Fabio Riccio, I vini buoni sono quelli che punzecchiano i sensi, ma anche e sopratutto quelli che smuovono certe (mie) recondite corde che ho dalle parti del cuore, facendomi stare bene. Partiamo da questa ipotesi… Non è un’impresa da … Leggi il seguito…

Chè Chà Cascina Baricchi Neviglie (CN)

Chè Chà Cascina Baricchi etichetta fronte

Di Fabio Riccio, Non metto limiti né di tipologia né di geografia, però per scelta, e questo da un bel po’, ho deciso di scrivere solo di vini che mi piacciono, molto. Partiamo da questo. Chè Chà Se mi piacciono … Leggi il seguito…

Kresios di Telese Terme con lo chef Giuseppe Iannotti

kresios logo

Di Serena Manzoni, Siamo alla fine dell’anno, Gastrodelirio si mette a fare bilanci? Oroscopi per l’anno che sta per arrivare. Forse meglio evitare questa deriva e limitarsi ad indicare una delle esperienze ristorative più appaganti di quest’anno, ovvero il Kresios … Leggi il seguito…

La pizza? Per favore, che sia ben cotta!

ben cotta

Di Fabio Riccio,     Si, l’altra sera in onesta pizzeria, una di quelle senza lode & senza infamia, ma con un inquietante forno inclinato rotante che sembra più un jukebox con legna di faggio che un forno per pizze, per l’ennesima … Leggi il seguito…

Diana Pia Pignatelli agriturismo le Caselle Rignano garganico (FG)

Diana Pia Pignatelli agriturismo le caselle rignano garganico

Di Serena Manzoni, C’è un certo punto in cui inizia il Gargano, all’improvviso. Siete per strada, quasi sicuramente in automobile e qualcosa intorno a voi cambia: qualcosa che ha a che fare con la geografia, non solo una questione di … Leggi il seguito…

Schermi apparentemente muti…

questi schermi apparentemente muti, non sono affatto muti

Di Fabio Riccio, Oggi sarò breve. Voglio solo raccontarvi dell’ultima mania, forse meglio dire idiozia, che da qualche tempo osservo in parecchi bar e luoghi pubblici. Ultimamente, purtroppo anche in certi ristoranti. Non so di preciso come chiamarla, e in … Leggi il seguito…

Intensa, crema spalmabile di cioccolato crudo

Intensa, crema spalmabile di cioccolato crudo grezzo raw chocolate

Di Fabio Riccio, Grezzo: Non rifinito né adeguatamente trattato: muro g.; lana g. fig. Rozzo, grossolano, volgare: un uomo grezzo – sec. XVI Fin qui il dizionario Sabati Coletti, però ora vado a parlarvi di un prodotto di un altro … Leggi il seguito…

Te lo do io il licopene…

Licopene pomodoro metro

Sapete cos’è il Licopene? No? Provo a spiegarlo in breve… Di Fabio Riccio, Tecnicamente parlando, il licopene è un idrocarburo del gruppo dei carotenoidi, un insieme di pigmenti di colore giallo-violetto molto diffusi in natura e presenti in svariati alimenti … Leggi il seguito…

l’Onnivoro l’uomo che ha mangiato tutto

l’Onnivoro l’uomo che ha mangiato tutto mini

Di Fabio Riccio, Onnìvoro – (meno comune – omnìvoro) Aggettivo. [dal latino omnivŏrus, comp. di omni– «onni-» e –vorus «-voro»]. – Propr., che mangia ogni cosa, che si nutre di qualsiasi cibo. In biologia, di animale che (a differenza del … Leggi il seguito…

E due uova molto sode – Giovanni Nucci

due uova molto sode uova

Di Serena Manzoni, In queste righe scriveremo di uova, o meglio di un libro elegante e colto, che ha come protagoniste proprio le uova, ma non intese in senso gastronomico, ma per quello che nascondono e rappresentano ovvero “di tutto … Leggi il seguito…