I Posti dove piacerebbe ritornare
Di Lorenzo Tuffanelli, La carta dei vini non c’è, ma le bottiglie esposte, qui e là, utilizzate anche come vasi per fiori, parlano chiaro. Siamo nel posto giusto. Montemarino 2004 bellotti Dopo aver scartato la prima idea di una bottiglia, propongo a Ivan di affidarci alle mani e al cavatappi del cantiniere e affrontare il … Leggi tutto
Di Serena Manzoni, Mediterraneo. Mare del mito, mare degli eroi e degli dei, tutto in lui si ammanta di un alone di storie che ci descrivono, raccontano della nostra provenienza, del nostro migrare, che prende la forma del quotidiano, degli oggetti, dei cibi. Scoprendo e provando la Mozzarella nella mortella cilentana non ho potuto fare … Leggi tutto
Fabio Riccio, Gli incontri migliori sono casuali. Taormina, Cibo Nostrum 2017, vagabondo nella gran folla tra i 150 e più espositori, di tutto e di più, che bello! Mi regalo un paio di ore di dissennatezza gastronomica da strada. Al diavole le sacre leggi degli accostamenti, lascio libero il goloso che è in me. … Leggi tutto
Le Graffe condivise sui social e buone proprio come quelle dell’Edenlandia condivise e non assaggiate sono l’ennesima diarrea di bytes in formato .jpeg (suppongo…) legati al mondo del cibo inutilmente scaraventati senza alcun ritegno quotidianamente in rete.
Di Fabio Riccio, Scovare chi produce (o vende) mozzarelle di bufala all’altezza di essere chiamate tali non è faccenda semplice. Negli ultimi anni l‘offerta di questi latticini è cresciuta enormemente. Le grandi industrie sono sempre più presenti nel settore, e così le insegne con bufale & latte che sgorga (non si sa da dove…) ormai … Leggi tutto
Due Matte alla Corricella Di Lorenzo Tuffanelli, Curiosando nel catalogo dei vini dell’amico Flavio finisco sulle pagine dei frizzanti italiani. Eccola lì, sbuca lei, La Matta, col suo bel sole giallo stilizzato sull’etichetta. Lo stesso sole che, nei giorni del mio compleanno, ci aveva accolto a Procida. Un bel sole caldo di fine aprile. Io … Leggi tutto
Di Francesco Cirino, Per lavoro giro tanto per la mia regione, la Campania, e quando ho tempo libero a disposizione lo dedico alla mia grande passione: il vino. Non sono un tecnico e nemmeno un sommelier, ma vini ne ho bevuti parecchi in questi anni. Il mio metro di giudizio è … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, I figli di Pu…glia Limitarsi a raccontare pur se in breve, di una bella serata, una serata speciale come quella del 28 giugno 2017 tenutasi a Lucera (FG) alla New cantina del Pozzo, dove sei giovanissimi chef, tutti uniti dalla loro forte identità pugliese, hanno preparato un interessante menù dove il “fil … Leggi tutto