Il cuoco universale La cultura nel piatto

cuoco universale

Di Serena Manzoni, Non di solo pane vive l’uomo. Ma anche di libri, tra le altre cose, aggiungo io. E voglio precisare, non di sola narrativa… cuoco universale Eccomi dunque a recensire un saggio, estremamente utile se vogliamo renderci conto dello stato della cucina contemporanea, Continua a leggere Il cuoco universale La cultura nel piatto

Nuova cucina italiana al Cafè les Paillotes di Pescara

Giovane cuoco

Di Fabio Riccio Venerdì primo novembre 2013 ho partecipato con molto piacere a Pescara al Cafè les Paillotes alla cena a dieci mani (vedi qui il post a riguardo).  A parte la gradevolezza della serata, e l’indiscussa abilità dei cinque cuochi partecipanti che hanno dato Continua a leggere Nuova cucina italiana al Cafè les Paillotes di Pescara