Un Lampo di sensazioni
Di Fabio Riccio,
Il roast beef in un “provocatorio” panino, e il Salmone selvatico nell’altro mitigano l’appetito e soddisfano non banalmente il palato.
Grande, provocatorio, e con una evoluzione generosa di sensazioni anche il Serragghia Zibibbo di Gabrio Bini, una bella scoperta, davvero un gran vino…
Purtroppo arriva anche il momento del tornare a casa, ma arriva anche la sorpresa.
“Prima di andare via, vi va di assaggiare un goccio? E’ un Trebbiano Valentini del 1999…”- E arriva lo stravolgimento: pareva che anche quel vino ci aspettasse al varco, che gridasse la sua gioia…
Al palato è semplicemente superlativo, al gusto mostra gran carattere, eppure la beva è fresca ed equilibrata. Il delizioso tostato di nocciola, come e meglio che in un torrone non è pervasivo, e sembra tanto natale, anche se è quasi ferragosto. E’ un grandissimo bianco, un lampo di sensazioni appunto. 
Spesso mi diverto a fare l’investigatore di sensazioni, e volgo lo sguardo ovunque, invece erano loro, proprio QUESTI vini, che ieri sera mi aspettavano…