Lo Sciccu Cretapaglia un bel bianco calabrese da tenere d’occhio…

Fino pochi lustri addietro in Calabria a tenere alta la bandiera dei produttori di “vini naturali” (che piaccia o meno il termine…) erano davvero in pochi, bravi e… coraggiosi.

Per fortuna però questa regione a iniziato a scuotersi dall’intorpidimento causato dalla valanga di “certi” mille e più Cirò di ogni fatta che invadevano il mercato, e questo per merito di un drappello di piccole e giovani aziende che ha iniziato a ben sfruttare in maniera assolutamente etica e rispettosa il territorio e i vitigni locali, specialmente i bianchi, in passato spesso maltrattati o costretti ad indossare abiti non loro, alias anonimi vini in grande tiratura.

In questo drappello di giovani vignaioli, una delle più interessanti realtà che si sta mettendo in luce è Cretapaglia del bravo Antonello Canonico.

Sciccu cretapaglia

Tra i suoi vini ho avuto la fortuna di assaggiare lo Sciccu.

L’uvaggio è quello (più o meno classico) tra i vitigni bianchi del territorio, cioè un blend degli autoctoni e identitari della Calabria del nord, Guardavalle, Guarnaccia Bianca e Mantonico fermentati separatamente con i loro buoni lieviti “indigeni” in botti di slavonia. Indi, 24 ore sulle bucce, poi e malolattica affinamento di tutti e tre in cemento per otto mesi.

Per composizione, una sorta di “taglio calabrese”…

sciccu di cretapaglia calice e etichetta fronte

Per quel che riguarda il colore lo Sciccu Cretapaglia parte con un bel giallo paglia carico.

Definirlo orange mi sembra esagerato, anche se il termine ora spopola anche tra i vinnaturisti non appena avvistano nella tabella pantone un giallo che si allontana dal paglierino…

Al naso esordisce con tanta frutta esotica, e indizi di miele (acacia) e fiori.

Al palato è da subito accattivante perché ben sapido, parecchio minerale ma anche fresco, avvolgente e succoso quanto basta e, pur senza una evoluzione sconvolgente, regala un finale abbastanza lungo e decisamente piacevole e senza l’ombra di difetto alcuno.

Lo Sciccu di Cretapaglia è davvero un gran bell’inizio, un vino già molto ben strutturato e solo apparentemente fatto di emozioni sommesse, ma sul quale si può ancora lavorare per provare a raggiungere vette sensoriali ancor più elevate.

Sciccu cretapaglia etichetta retro e particolare del calice

Da bere non a temperature artiche insieme a pesci non troppo grassi o molluschi, entrambi rigorosamente in bianco, ma anche così com’è, meditandoci sopra, o magari leggendo un buon libro…

Interessanti e piacevoli anche le etichette, fatte in casa.


Azienda agricola Cretapaglia

Via XX settembre, 88

87018 – San Marco Argentano – (Cosenza)

1 commento su “Lo Sciccu Cretapaglia un bel bianco calabrese da tenere d’occhio…”

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo messaggio sui cookie non piace a te e non piace a noi di www.gastrodelirio.it, però siamo legalmente obbligati a dirti che li utilizziamo per rendere questo sito usabile. Cliccando con il mouse sopra questo testo presti il consenso all’uso di tutti i cookie. Leggi di più. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie nameActive
This site uses cookies - small text files that are placed on your machine to help the site provide a better user experience. In general, cookies are used to retain user preferences, store information for things like shopping carts, and provide anonymised tracking data to third party applications like Google Analytics. As a rule, cookies will make your browsing experience better. However, you may prefer to disable cookies on this site and on others. The most effective way to do this is to disable cookies in your browser. We suggest consulting the Help section of your browser or taking a look at the About Cookies website which offers guidance for all modern browsers
Save settings
Cookies settings