Di Fabio Riccio

Ad essere sincero i vini di Canlibero non li avevo mai provati prima.

Complice la mia visita a Naturale 2015 a Navelli lo scorso Maggio, con relativo assaggio, eccomi riportare a casa una bottiglia di una cantina di cui conosco molto poco, ma di cui certamente apprezzo molto l’idea, il progetto aziendale, l’approccio agricolo e di vinificazione.

L’altra sera in casa gastrodelirio, trascinati da una irrefrenabile voglia di scoprire un altro Aglianico vinificato in maniera “naturale” (virgolette d’obbligo) finalmente si decide di stappare questa bottiglia: Canlibero Aglianico Turrumpiso 2013 – un Aglianico in purezza, appunto.

Della cantina come già detto so ben poco, se non notizie raccattata qua e la sul web, e le quattro rituali chiacchiere più assaggio alla fiera di Navelli.

La cantina mi piace e mi intriga perché dietro c’è un’idea “romantica”, perché narra la storia di una giovane coppia che facendo un percorso all’inverso rispetto a tanti loro coetanei, (e che tanti altri dovrebbero e potrebbero fare) ha scelto di tornare “alla terra” per proseguire e credere in quel che in famiglia si faceva da tempo.

Un bell’atto di amore.

Tornando a noi di casa gastrodelirio, come al solito, una volta fatta la scelta, e oltretutto di una cantina di cui condivido il “pensiero di fondo”, decido di scrutare il vino gustativamente senza condizionamenti, fidandomi solo dei miei sensi, e del mio cuore.

Appena stappato il Canlibero Aglianico Turrumpiso 2013 sfoggia un rubino cupo, trasparente solo in unghia, ma da un aglianico non filtratto e non mistificato da enoporcate in cantina, voglio proprio questo.

Al naso è subito frutta rossa acidula e piccoli frutti di bosco, piacevole e un po’ ammiccante, ma non strillato.

Spezie dolci, qualche erba aromatica tipo basilico e poi rosmarino, pepe nero, oltre ad un lieve indizio di crema pasticcera che subito svanisce, lasciando il passo qualche nota tabaccosa e di cioccolato.

Ma è al primo sorso che arriva il fuoco d’artificio, con un vero e proprio botto di frutta rossa e gialla, insieme a una bella rotondità gustativa e dei tannini mirabilmente incastrati.

Una partenza sparata, davvero.

Passano pochi minuti però, e il sorso cambia, si fa’ snello, scattante e gustoso, il volume delle sensazioni si affievolisce, e il tutto inizia a farsi elegante.

Ora si palesa sempre una bella rotondità gustativa, ma meno acuta, più sommessa ed elegante che, insieme ad una parte acidula, regala dinamismo, freschezza ed grazia a questo che ricordiamolo, è pur sempre un Aglianico, vitigno che a sentire gli strali di tanti eno-soloni, se non trasformato in qualcosa simile ad un cazzotto nelle gengive, non è buono.

Ora questo Aglianico è eleganza ma anche sostanza, si sente davvero l’uva nel calice, realmente palpabile e succosa.

Questo voglio da un vino.

Certo, non è un vino che ha trovato il suo definitivo equilibrio, qualche anno di riposo potrebbe solo miglioralo (credo…) ma già da ora è qualcosa che gratifica i sensi, e non poco.

A bottiglia quasi terminata, c’è ancora spazio per qualche piroetta di evoluzione, e il Turrumpiso ricomincia a scalciare, a farsi sentire.

Forse evolverebbe ulteriormente se la bottiglia non finisse così in fretta, come è costume di noi gastrodeliranti…

Un vino che non cerca nulla, se non di essere se stesso e la sua terra, riuscendovi.

Per questo mi piace, molto, e questo basta.

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