Fabio Riccio

A proposito di Fabio Riccio

Fabio Riccio - Interessato da più di venti anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 collabora come autore alla guida dei ristoranti d'Italia de l'Espresso, ha scritto sulla guida le tavole della birra de l'Epresso, ha collaborato a diverse edizioni della guida Osterie d'Italia dello Slow Sood, ha scritto su Diario della settimana e L'Espresso, e quando capita scrive di cibo un po' ovunque. Infine è ideatore e autore di www.gastrodelirio.it - basta questo?

Cooking Show cui prodest?

cooking show cui prodest ranocchi gourmet

L’essenza di un Cooking Show è semplice.
Un cuoco/cuoca, più o meno bravo, più o meno noto, più o meno stellato & forchettato, mostra al popolo gaudente di casalinghe, aspiranti blogger, foodies, influencer e altra umanità dolente, come si cucina un piatto.
Fine. Continua a leggere Cooking Show cui prodest?

Vicoli&Sapori a Palazzolo Acreide (SR)

Vicoli&Sapori 2018 palazzolo acreide 28 e 29 luglio 2018 locandina piccola

Vicoli&sapori sarà l’occasione per assaporare, magari durante una piacevolissima passeggiata serale le prelibatezze della cucina locale preparate dagli chef dell’Associazione dei Ristoratori Vicoli&Sapori Continua a leggere Vicoli&Sapori a Palazzolo Acreide (SR)

Pizzeria Giangi Arielli (CH) – Una gran bella pizza gourmet!

pizzeria giangi

la Pizzeria Giangi ha per sfondo la maestosa Majella, e ai lati una infinità di aziende vinicole e altre attività industriali, in maggioranza legate all’agroalimentare, segno di una buona vivacità imprenditoriale. Continua a leggere Pizzeria Giangi Arielli (CH) – Una gran bella pizza gourmet!

Semplicemente Bellotti bianco 2017- Un grande esempio di etica…

Semplicemente Bellotti bianco 2017 piccolo

Purtroppo, causa la sfortuna che ci ha messo lo Zampino, alla Cascina degli Ulivi si sono ritrovati con ben poco Cortese per fare il Semplicemente Bellotti bianco 2017. Continua a leggere Semplicemente Bellotti bianco 2017- Un grande esempio di etica…

Un capretto a cena e qualche divagazione sulla cucina di inizio millennio…

Un capretto a cena capretto in campagna

Un capretto a cena?
Domanda banale, ma se posta da un cuoco (non uso di proposito la parola chef) giovane, desta meraviglia.
Perchè? Continua a leggere Un capretto a cena e qualche divagazione sulla cucina di inizio millennio…

1877 Gamay Close de la Briderie

1877 Gamay Close de la Briderie etichetta retro piccola

Il 1877 Gamay Close de la Briderie è convolato da subito a (liete) nozze con le carni e, cosa più importante, anche con il cuore di noi fortunati che lo abbiamo bevuto… Continua a leggere 1877 Gamay Close de la Briderie

Sassaia 2016 – Angiolino Maule

sassaia 2016 angiolino Maule etichetta fronte

Nel Sassaia 2016, almeno per chi ha la necessaria sensibilità per leggerlo tra le righe, c’è una piccola summa del pensiero e del sentire di Angiolino Maule. Continua a leggere Sassaia 2016 – Angiolino Maule

Rosario Umbriaco – arancino a doppio strato di riso

rosario umbriaco

Rosario Umbriaco, un bel volto franco, movenze e parlantina sciolta, e su tutto sorriso da fare invidia a Fernadel. Continua a leggere Rosario Umbriaco – arancino a doppio strato di riso

Medinfood 2018 e il Brazilcafè a Vittoria (RG)

medinfood 2018 vittoria logo piccolo

Una iniziativa ancora giovane questa di MEDinFOOD, ma che può diventare il punto di coagulo di una città che del settore agroalimentare ne ha fatto una bandiera. Continua a leggere Medinfood 2018 e il Brazilcafè a Vittoria (RG)

La pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata!

la pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata pizza mista

Ricordatelo: la pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata, tutto il resto è fuffa! Continua a leggere La pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata!