Fabio Riccio

A proposito di Fabio Riccio

Fabio Riccio - Interessato da più di venti anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 collabora come autore alla guida dei ristoranti d'Italia de l'Espresso, ha scritto sulla guida le tavole della birra de l'Epresso, ha collaborato a diverse edizioni della guida Osterie d'Italia dello Slow Sood, ha scritto su Diario della settimana e L'Espresso, e quando capita scrive di cibo un po' ovunque. Infine è ideatore e autore di www.gastrodelirio.it - basta questo?

Il trash pittorico da pizzeria in Italia nel ventunesimo secolo

trash pittorico da pizzeria massimo troisi e totò con birra e vesuvio

un fulgido esempio di trash pittorico da pizzeria è la statua della libertà, che al posto della fiaccola ha una pizza Continua a leggere Il trash pittorico da pizzeria in Italia nel ventunesimo secolo

A proposito di critica gastronomica…

a proposito di critica gastronomica

Immodestamente, proviamo a fare “critica gastronomica” e non componimenti semi-poetici dove tutto è positivo.
Continua a leggere A proposito di critica gastronomica…

Le Ndurciullune d’Abruzzo

ndurciullune forchettata

C’è chi li chiama Ndurciullune, ma anche ndurcillune o altri nomi simili, tutti nomi unanimemente onomatopeici nell’indicare un qualcosa che si arrotola e si attorciglia… Continua a leggere Le Ndurciullune d’Abruzzo

Andrea Sapori montani a Palazzolo Acreide (SR)

Palazzolo Acreide, al ristorante Andrea sapori montani, c’è una gran bella idea di cucina, molto ben realizzata. Punto. Continua a leggere Andrea Sapori montani a Palazzolo Acreide (SR)

Buxento 2015 Silva Plantarium

Buxento 2015 Silva Plantarium tappo e cavatappi

Come tutti vini di Silva Plantarium il Buxento 2015 non ha certificazione Bio o biodinamica.
E’ solo un IGT Paestum rosso. Continua a leggere Buxento 2015 Silva Plantarium

Muscatedda Marabino 2017

Muscatedda Marabino 2017 etichetta fronte

Il Muscatedda Marabino più che un vino mi sento di definirlo un calembour, una gragnola di sentori e sapori sensorialmente cangianti. Continua a leggere Muscatedda Marabino 2017

Colle Fregiara 2016 Trebbiano Spoletino macerato in anfora

colle fregiara 2016 francesco annesanti trebbiano spoletino

Colle Fregiara 2016 Trebbiano Spoletino macerato in anfora.
Viti di quaranta e più anni per quello che non solo è un gran bel vino, ma un vero concentrato di emozioni per i sensi che, i soliti “istituzionalizzati” Continua a leggere Colle Fregiara 2016 Trebbiano Spoletino macerato in anfora

Ristorante settecento – Palazzolo Acreide

ristorante settecento Palazzolo Acreide insegna

Marco Giuliano e Luigi De Pascalis con il loro Ristorante Settecento di Palazzolo Acreide sono partiti bene, e stanno costruendo pian piano il loro futuro, un futuro dove c’è spazio per crescere ancora… Continua a leggere Ristorante settecento – Palazzolo Acreide

Vicoli e sapori 2018 a Palazzolo Acreide – Una bella manifestazione

vicoli e sapori 2018 Palazzolo Acreide cartellone

Tirando le somme, gli organizzatori di Vicoli e Sapori 2018 possono e devono essere più che soddisfatti di quanto da loro organizzato. Continua a leggere Vicoli e sapori 2018 a Palazzolo Acreide – Una bella manifestazione