Il pesto senza aglio – un vero e proprio orrore gastronomico!

pesto senza aglio pestello e mortaio

Un pesto senza aglio, perdonatemi il “francesismo”, è un pesto con le palle tagliate. Punto. Ma vivaddio… perché diavolo chiamare “pesto alla genovese” una scombinata poltiglia che ha tutt’altro sapore e sentori, e che Genova probabilmente l’ha vista solo dal cannocchiale?

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La musica naturale – Gianmaria Testa

Gianmaria Testa

Di Stefano Capone,     Forse è ancora troppo poco il tempo passato per potersi divincolare serenamente tra le violente fitte dell’assenza e le carezze quiete del ricordo. Ma avevo un’urgenza; raccontare Gianmaria Testa proprio qui, tra le pagine di questo blog dove le parole contano, e ci piace narrare … Read more

Francesco Pone – Intervista al Pizzaiolo

Francesco pone intervista al pizzaiolo emergente pizzachef 2018

Francesco Pone classe 1989, pizzaiolo da cinque anni.
Passione, umiltà e sacrificio sono gli ingredienti delle sue pizze.
Lavora da Hashtag cucina, vineria e Pizza, a Vairano Scalo (CE)

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Il Raglio dell’asino

il raglio dell'asino etichetta vino fronte

In bocca pochi compromessi: il Raglio dell’asino è avvolgente, affascinante, persistente… un garbato cazzotto sensoriale per il palato.

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Lo Stronzio e l’acqua minerale, chi l’ha visto?

lo stronzio acqua minerale etichetta in dettaglio

un po’ alla volta, alla chetichella, lo stronzio si è eclissato dall’unico luogo dove aveva visibilità, cioè dalle etichette delle acque minerali.

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Giancarlo Casa Pizzeria la Gatta Mangiona Roma – Intervista al pizzaiolo

Giancarlo casa la gatta mangiona roma e le sue pizze

Giancarlo Casa è il patron della pizzeria La Gatta mangiona, nonché uno degli iniziatori della “Nouvelle Vague della pizza capitolina”, un “movimento” che ha letteralmente rivoluzionato il concetto di pizza e pizzeria nella capitale.

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Campionati della cucina italiana 2019 – Considerazioni…

campionati italiani della cucina 2019 cartellone

Tirando così le somme, i campionati della cucina Italiana 2019 sono stati un successo per la FIC (Federazione Italiana Cuochi) che li ha organizzati, ma anche una golosa e costruttiva esperienza per chi come il sottoscritto vi ha partecipato attivamente come giudice.

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Salvatore Gatta a Filiano (PZ) – Intervista al pizzaiolo

Salvatore gatta pizzaiolo

Salvatore Gatta
Intervista al Pizzaiolo

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Serra del prete 2012 Musto Carmelitano – L’Aglianico elegante

Serra del prete 2012 Musto Carmelitano etichetta fronte

con spirito laico avvicinatevi al Serra del prete 2012 Musto Carmelitano, un gran bel rosso di una eleganza fuori del comune, meglio: un vero concentrato di emozioni e piacevolezze per i sensi.

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Per incanto o per delizia

Per Incanto o Per Delizia locandina film mimmo farina

Isabella (donha Penelope) soffre, fin dalla nascita, di una malattia che non le permette di viaggiare su qualsivoglia mezzo di locomozione, a meno che non sia lei a guidare.

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