Fabio Riccio 
– Birrifici Aperti 2015 – Parte la nuova edizione La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti 2015 costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento … Leggi tutto
Terzo Castelli Beer Festival Genzano di Roma 16-19 Luglio 2015 Il Castelli Beer Festival 2015 fa tappa a Genzano di Roma con la sua carovana di birra artigianale, streetfood, artigianato, musica e arte. Una kermesse itinerante che dopo due fortunate edizioni a Marino, quest’anno animerá il parco dell’Olmata (viale Vittorio Veneto, Genzano di Roma) dal … Leggi tutto
Caro lettore gastrodelirante, questo è un appello per te! Da qualche tempo a questa parte ci frulla in testa l’idea di come sarebbe bello trovare nuovi collaboratori, persone che pur nelle personali sfaccettature, condividano il pensiero di gastrodelirio e che abbiano voglia di aggiungere spunti, riflessioni e idee. Lo spirito di questo blog è … Leggi tutto
Di Fabio Riccio E… che diamine, lo so: ero atteso al varco! Così, eccomi qua con un altra delle mie invettive, che poi stavolta tanto invettiva non è. Mai mangiato una stracciata? Sapete cos’è la stracciata? Avete mai visto come è fatta una stracciata? No? Allora ve lo dico io: la stracciata è un latticino … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Si, lo confesso: ho da sempre lo sciagurato vizio di scrutare sempre tutto quel che mi capita a tiro, troppo forse, partiamo da questo… Poi, una premessa: nella la mia cucina “casalinga” non sono gran utilizzatore di prodotti vegetali, però mi riscatto (in parte…) con l’amore per gli ortaggi, in particolare per … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Spesso, sentendo i tipici “esperti di provincia” disquisire sull’ abbinamento cibo con vino, un loro punto fermo è l’imposizione a ciascuna portata di una corrispondenza geografica granitica, esageratamente territoriale. Questo fa a pugni con il fatto che la cucina non è una scienza esatta, così come non lo è l’arte di connettere … Leggi tutto
Di Fabio Riccio No, non scaglio nessun corpo contundente con la forma del saporito cacio. Voglio solo parlare di un vino, anzi, di un vitigno che con il formaggio ha il nome in comune: appunto, il Pecorino. Vitigno semisconosciuto al grande pubblico fino una ventina di anni fa’, il Pecorino ha avuto una sorta di … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Anche a rischio di eseere ripetitivo (si: lo sono!!) ritorno su un argomento già trattato nelle mie gastroinvettive. Vedi https://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/foto-in-primo-piano-dei-piatti/2014/12/ Però questa volta… partiamo dal contesto, diverso. Cena con ottimi amici gastrodeliranti, ristorante di un certo livello, location amabilmente persa nel verde, ambiente minimalista, ottima materia prima & cucina interessante. Un bel … Leggi tutto