All’aragosta sono spuntate le chele! Miracolo!

all’aragosta sono spuntate le chele

tristemente ne deduco che se all’aragosta sono spuntate le chele, è solo perché il ristoratore fa il furbo pensando che tutti in tavola hanno l’anello al naso, spacciando senza il minimo pudore il più a buon mercato (ma non per questo meno saporito) astice, per aragosta.

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Er Giancu Azienda Agricola Possa – Riomaggiore (SP)

Er Giancu Azienda Agricola Possa calice e bottiglia

Di Fabio Riccio, Andiamo subito al dunque: Er giancu è un bel bianco macerato che piace sopratutto per il vastissimo spettro sensoriale, a tratti cangiante ed estremamente variegato, cosa che, permettetemi la non tanto velata polemica, in tanti “convenzionali” non … Leggi il seguito…

Birbo 2018 Azienda Agricola Farnea di Marco Buratti

birbo 2018 etichetta e bottiglia

Ecco, sgombrato il campo, il Birbo 2018 potrebbe apparire come un vino “ingenuo”, non lo è, affatto.
In realtà, è solo un succo d’uva molto ben fermentato, che fregandosene di tutto e tutti, salta i sensi e va dritto al cuore di chi lo beve, che è quello che dovrebbe fare ogni buon vino…

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I cuochetti spadellanti … l’isteria del mondo del cibo italiano

cuochetti spadellanti guarnizione di un piatto con salsina

I cuochetti spadellanti sono ormai diventati la nuova “figura di riferimento”, che ha ormai affiancato, se non soppiantato, cantanti, divi e calciatori nell’immaginario della gente.
E’ il loro momento, riflettori e palcoscenico sono (ancora…) tutti per loro, i cuochetti spadellanti…

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La tagliata è la tagliata c’è poco da discutere!

la tagliata è la tagliata carne pomodorini insalata

Sopra tutte, lei: la temutissima tagliata con la rucola, che può raggiungere vette finora impensabili di creatività quando la verde erbetta insapore incontra i pomodorini fuori stagione, e, in prossimità della conquista della prima stella, quando al connubio fatale si uniscono le scaglie di finto grana!

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Sabino Stingone Pizzeria i Gastronauti a Lucera (FG)

Sabino stingone pizzeria i gastronauti lucera biglietto da visita e logo

Territoriale.
E’ l’aggettivo più aderente per raccontare il lavoro che da qualche anno Sabino Stingone sta portando avanti nella pizzeria i Gastronauti, nel pieno del centro storico di Lucera, bella e antica cittadina in provincia di Foggia.

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Asyrtico Ariousios 2016 – Tutto il mediterraneo in un calice…

Asyrtico Ariousios 2016 bottiglia calice etichetta fronte

l’ Asyrtico Ariousios 2016 è un vino stramaledettamente buono che manco lo assaggi, e già corri in cantina per far spazio a un intero bancale da farti spedire per corriere aereo dall’isola di Chios…

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Attention Chenin méchant 2017 – il vino che morde!

Attention Chenin méchant 2017 bottiglia in cucina

Con noi, l’ Attention Chenin méchant 2017 è stato un buon sodale nello scortare l’ingresso nei nostri palati di un bel risotto casalingo con funghi, ma lo vedo ancor meglio come vino da sete o da meditazione, da bere appena fresco a fine estate, magari in buona compagnia di fronte a un tramonto in riva al mare…

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Sesto Campionato Nazionale Pizza DOC – Considerazioni a bocce ferme

sesto Campionato Nazionale Pizza DOC Nocera inferiore pizza margherita canottiere

aver avuto l’onore e l’onere, viste le innumerevoli pizze assaggiate, di essere giudice al sesto Campionato Nazionale Pizza DOC tenutosi a Nocera Inferiore

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Chocolat come mescolare i sapori e vivere felici

Chocolat come mescolare i sapori e vivere felici Juliette Binoche Johnny Depp

Di Mimmo Farina,  Chocolat come mescolare i sapori e vivere felici.  C’è un film, in verità più d’uno, che quando si parla di rassegne dedicate al cibo, non può essere evitato, almeno come citazione o perché estremamente evocativo nella memoria … Leggi il seguito…