Vatel l’inventore della crema Chantilly

Vatel il suicidio François Vatel

Ispirata alla storia vera di François Vatel (pseudonimo di Fritz Karl Watel) che si suicidò oppresso dai sensi di colpa per non essere riuscito a compiere il suo dovere di cuoco e maestro di cerimonie (per via di un ritardo nella fornitura di pesce) Continua a leggere Vatel l’inventore della crema Chantilly

Il Pranzo di Babette o delle imprevedibili virtù del cibo…

Il pranzo di babette Mimmo Farima preparazione dolce nel film

Il Pranzo di Babette.
Il menù? Giustamente non si può non farne menzione. Si parte con un (antiecologico) Brodo di Tartaruga, seguito da dei Blinis Demidoff (piatto che ignoravo e che sembra consistere in delle tartine realizzate con delle minicrepes, decisamente invitanti almeno alla vista). Continua a leggere Il Pranzo di Babette o delle imprevedibili virtù del cibo…

Il padrino e la cucina all’Italiana

Il padrino e la cucina all’Italiana ritratto di Marlon Brando

Il padrino e la cucina all’Italiana
Non ne possiamo più di improbabili pizze al kebab o di, altrettanto agghiaccianti, panini burro e prosciutto cotto! Continua a leggere Il padrino e la cucina all’Italiana

Miseria e nobiltà – gli spaghetti

miseria e nobiltà gli spaghetti mimmo farina

In Miseria e Nobiltà lo spaghetto supera la sua dimensione alimentare per trasformarsi in un feticcio, in un simbolo che trascende la semplice nutrizione. Continua a leggere Miseria e nobiltà – gli spaghetti

Pasta e ceci alla romana – I soliti ignoti

pasta e ceci alla romana giornale

pasta e ceci alla romana
C’era una volta una nazione che si riconosceva in alcuni semplici valori, tra i quali il rito del pasto. Continua a leggere Pasta e ceci alla romana – I soliti ignoti

Il divo Giulio e il cibo italiano

Il divo Giulio e il cibo italiano

Di Mimmo Farina, La figura di Giulio Andreotti  della nostra nazione. Tra chi lo considera l’origine di ogni male che abbia afflitto la repubblica e chi, al contrario, lo ritiene comunque uno dei pochi statisti che la storia recente della penisola abbia prodotti. Mai come Continua a leggere Il divo Giulio e il cibo italiano

Quentin Tarantino e il rapporto con il cibo nel suo cinema

Quentin Tarantino

Di Mimmo Farina, Il rapporto tra cinema e cibo è un rapporto viscerale. Essendo il cibo una delle attività fondamentali dell’essere umano, è ovvio che anche la settima arte se ne occupi. Ho trovato interessante, poi, il rapporto col cibo che ha uno dei registi Continua a leggere Quentin Tarantino e il rapporto con il cibo nel suo cinema

Il Favoloso Mondo di Amélie – La crème brûlée

Il Favoloso Mondo di Amélie di Jean-Pierre Jeunet

Di Mimmo Farina, Dopo le libagioni, indubbiamente esagerate, dei giorni delle vacanze, ed in attesa di un bel bicchiere di effervescente, pronto a sturare quello che, lovecraftianamente, non può essere sturato, ma che inevitabilmente deve esserlo, torniamo alla nostra rubrica con il primo film dell’anno Continua a leggere Il Favoloso Mondo di Amélie – La crème brûlée

2022 i sopravvissuti (Soylent Green)

2022 i sopravvissuti

Di Mimmo Farina,       In un sistema come il nostro, votato all’estremo sfruttamento delle risorse naturali, con poco o scarso rispetto per la catena naturale, sia essa alimentare o ambientale, la prospettiva di una catastrofe è sempre dietro l’angolo. Nella nostra concezione sappiamo, Continua a leggere 2022 i sopravvissuti (Soylent Green)

7 chili in 7 giorni

7 chili in 7 giorni locandina

Dietologi alla larga! Di Mimmo Farina, Uno dei più grandi nemici dei crapuloni è il dietologo. Ovvio, non stiamo parlando dei casi in cui dimagrire è una necessità di salute. In quel caso, infatti, il dietologo è un santo, oltre che un amico. Nemmeno parliamo Continua a leggere 7 chili in 7 giorni