L’OLIO MONOCULTIVAR INTOSSO INCONTRA LE TAVOLE ABRUZZESI

MONOCULTIVAR INTOSSO

Prende il via il progetto di valorizzazione del Gal Maiella Verde di Jolanda Ferrara Bastardoni e sardelle fritte; Pizze e fujie; Pizza di rantinje; Sagnette e ceci; Baccalà, o pesce azzurro, pane e olio. Nomi un po’ ardui da trascrivere per chi è di fuori Continua a leggere L’OLIO MONOCULTIVAR INTOSSO INCONTRA LE TAVOLE ABRUZZESI

Bolle e Bollicine Abruzzesi al brindisi di capodanno

Vendemmia 2013 in Abruzzo

di Jolanda Ferrara La mezzanotte di benvenuto al 2014 si annuncia briosa con la piacevole novità di bolle e bollicine abruzzesi. La scelta per il sempre più vasto e esercito di amanti delle bollicine è ormai ampia e articolata. E sarà anche per l’offerta, ancora Continua a leggere Bolle e Bollicine Abruzzesi al brindisi di capodanno

La cucina in famiglia – Il Centro

Il centro la cucina in famiglia

Di Jolanda Ferrara Bruna, Marcello, Alessio e Mattia Spadone; Angela, Peppino, Arcangelo e Pascal Tinari; Nicola e Antonio Fossaceca; Luca e Marco Caldora; Enzo e Maria Gabriella Bernabei, Marco e Maruska Manetta… Ecco la forza della nuova cucina abruzzese: la famiglia. Mogli e mariti, spesso Continua a leggere La cucina in famiglia – Il Centro

Produzione di olio in Abruzzo 2013

Produzione di olio in Abruzzo 2013

Di Jolanda Ferrara L’Abruzzo in quanto a produzione olivicola è in decisa e positiva controtendenza rispetto  al trend nazionale. Dai dati del VI censimento agricoltura 2000-2010 spicca un bel + 6,4% di superficie di terreni olivetati, rispetto alla media nazionale del + 3,6%. “Segno che Continua a leggere Produzione di olio in Abruzzo 2013

Campagna olearia Abruzzo 2013

Campagna olearia Abruzzo

Di Jolanda Ferrara. In Abruzzo la campagna olearia è ancora in corso, e salvo sorprese per fine dicembre saranno a disposizione i primi dati sulla produzione del 2013. Produzione anche quest’anno costante negli standard qualitativi e nei parametri chimici (acidità libera e perossidi al di Continua a leggere Campagna olearia Abruzzo 2013

Tornareccio sabato 21 e domenica 22 settembre 2013 Regina Di miele

Tornareccio sabato 21 e domenica 22 settembre 2013 Regina Di miele

Di Jolanda Ferrara Gustoso, benefico e amico dell’organismo a tutte le età, e con mille virtù anche in cucina. Tra i fornelli poi, il miele è un qualcosa di prezioso da utilizzare ancora meglio, come hanno già ben compreso molti chef affermati. A Tornareccio si Continua a leggere Tornareccio sabato 21 e domenica 22 settembre 2013 Regina Di miele

Il nostro olio, l’opportunità di essere unici

Di Jolanda Ferrara Penne. “Il nostro olio, l’opportunità di essere unici. La riscoperta delle cultivar abruzzesi”. Un tema impegnativo quanto strategico per il rilancio del comparto olivicolo. E’ così che riparte l’attività di valorizzazione e promozione della cultura dell’extravergine del Consorzio di tutela dell‘olio dop Continua a leggere Il nostro olio, l’opportunità di essere unici

Condotta Slow Food Vestina Domenica di fine estate sul trabocco

Condotta Slow Food Vestina

“Dai monti ai trabocchi, realtà contadine e marinare d’Abruzzo a confronto” Di Jolanda Ferrrara  E’ stato questo il tema dell’incontro conviviale promosso dalla Condotta Slow Food Vestina  sul trabocco Pesce Palombo di Fossacessia. Anche quest’anno la condotta guidata da Sandro Rossi e Tommaso Di Giacomo Continua a leggere Condotta Slow Food Vestina Domenica di fine estate sul trabocco

Birra Abruzzo e fantasia

Birra abruzzo e fantasia

Birra abruzzo e fantasia Di Jolanda Ferrara Qualità delle materie prime e fantasia nel dare personalità alla birra. E’ tutta lì la differenza: solo la fantasia può distinguerci da tutte le altre birre presenti sul mercato mondiale. La sintesi – e il prezioso monito ai Continua a leggere Birra Abruzzo e fantasia

Calici di stelle In Abruzzo 2013

Di Jolanda Ferrara Condizioni meteo permettendo, la tradizione di scrutare le stelle cadenti nella notte di San Lorenzo (10 agosto, questa sera) con il calice di vino a portata di mano e i desideri da esprimere pure, Calici di stelle In Abruzzo 2013 è e rimane Continua a leggere Calici di stelle In Abruzzo 2013