tortelloni colorati

Nella Bolognina che cambia, c’è un laboratorio di pasta fresca che tira la sfoglia con un sorriso e un pizzico di follia. Si chiama I Mattarelli, e qui tra polpi disegnati, tortelloni colorati e profumo di ragù, la tradizione bolognese si mescola all’ironia di chi sa rinnovarla senza perderne l’anima.

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