C’è una scena che si ripete ovunque: arriva la pizza e il solito esperto improvvisato parte con il suo giudizio sugli ingredienti. Il problema è che è quasi sempre fuori strada.
Lo schiaffo nella pizza napoletana è una tecnica reale, ma spesso fraintesa. Tra gesto artigianale, mito e folklore, una lettura critica di ciò che serve davvero e di ciò che fa solo rumore.
Satira sulla pizza contemporanea: impasti ipertecnici, pizzaioli-star, pizze gourmet e classifiche raccontate dalla voce di Donna Margherita…