Il vino è racconto, territorio e spesso anche narrazione costruita. In questa sezione trovi articoli che attraversano il mondo del vino senza schemi: dalle bottiglie più interessanti alle riflessioni su produttori, comunicazione e ristorazione.
Dai vini naturali alle interpretazioni più classiche, senza ideologie ma con uno sguardo critico.
Tre articoli per orientarsi senza troppi giri di parole.
Se vuoi capire da dove partire:
Se ti interessa un approfondimento più verticale, trovi tutti gli articoli dedicati ai vini naturali.
Acqua e Farina a Vicenza è molto più di una pizzeria: grande pizza napoletana, una ricchissima cantina di vini naturali e un progetto autentico che funziona davvero.
OGGI Cave à Manger a Barletta è un indirizzo da segnare per chi cerca vini naturali, cucina francese e un modo contemporaneo di stare a tavola in Puglia. Nel cuore del centro storico, in piazza Pescheria, una giovane coppia francese guida un locale conviviale e credibile, dove il vino è scelto con intelligenza e la cucina – francese ma con incursioni italiane, tortellini in brodo compresi – accompagna senza mai sovrastare. Un posto vero, senza pose, dove bere molto bene e mangiare ancora meglio, e da cui si esce con una sola certezza: tornare.
Bramea, ristorante fine dining a Palazzo San Gervasio, è una delle realtà più interessanti della nuova Basilicata gastronomica. La cucina di Francesco Lorusso unisce tecnica, visione e territorio senza scorciatoie. Menu degustazione solidi, servizio consapevole e una carta vini curata, con spazio anche ai vini naturali.
La classifica 2025 dei migliori vini naturali italiani raccoglie cinque etichette simbolo del vero vino naturale italiano: il Timorasso macerato di Daniele Ricci, il Nero d’Avola naturale di Grippaldi e i progetti Nostos, 2 Vite e Arcaro, esempi autentici di vini territoriali a fermentazione spontanea. Una selezione ideale per chi cerca vini naturali di qualità, vini macerati, vitigni autoctoni e produzioni artigianali da scoprire per il 2026. Un percorso (anche emotivo) per capire cosa rende davvero speciale il vino naturale in Italia.
Il Nostos 2021 vino ci ha ribaltato la degustazione: partito male, si è trasformato in un Brachetto esplosivo, intenso e fuori dagli schemi. Cronaca di una sorpresa inaspettata.
Colore pesca, anima punk e lingua che frizza di piacere: il Madresàl Bronner è un vino che non fa prigionieri. Agrumato, minerale, spavaldo e sincero — un sorso di libertà enologica per chi si è stufato dei bianchi “ben pettinati”
Itinéraire Bis 2023 Domaine des Rutissons è un vino naturale dell’Isère, figlio di Gamay, Serine e Mondeuse. Un Vin de France alpino diretto e sincero, che nel calice regala freschezza, frutto croccante e una lama acida che sa di montagna. In realtà non è affatto un piano B: è la dimostrazione che i vini naturali possono essere autentici, goduriosi e allo stesso tempo profondi. Un rosso che vale il viaggio, e che conferma i Rutissons tra i nomi da tenere d’occhio in Francia.
Dal 26 agosto 2025 Gastrodelirio® è ufficialmente un marchio registrato.
Dopo dodici anni di critica gastronomica ribelle, indipendente e mai accomodante, arriva la “®”: non un simbolo di vanità, ma una garanzia di autenticità e continuità.
Nato nel 2013 per smontare mode patinate e false perfezioni, Gastrodelirio ha costruito negli anni una comunità di lettori silenziosi ma veri, lontani dai like facili e vicini al confronto sincero.
Questa registrazione è un baluardo contro chi copia senza idee e un riconoscimento di una filosofia editoriale: scrivere per disturbare, non per compiacere.
Gastrodelirio rimane così com’è sempre stato: libero, affilato, spocchioso e irriducibile.
Brindiamo al futuro: Gastrodelirio® resta la voce scomoda della critica gastronomica italiana.