Mistificazioni in cucina e non solo, false credenze e leggende metropolitane in cucina
Spaghetto allo scoglio Mito o realtà? Di Stefano Capone Credo nelle vite passate. Decisamente meno in quelle future. E credo che non siamo stati necessariamente, nelle nostre precedenti esistenze, nobili e coraggiosi cavalieri o diafane …
Non c’è COS e altri eno-gastro-abomini Di Fabio Riccio, Alla maggioranza dei lettori questo titolo sembrerà criptico, forse lo è davvero. Sono stufo di essere nazional-popolare anche quando non serve, rivendico il mio (buon) diritto …
Leggi tutto l’articolo…Non c’è COS e altri eno-gastro-abomini
Nei remoti anni ’60 del secolo scorso, a Napoli trascorrevo quasi sempre la vigilia di capodanno da mia nonna, nel “ventre” di quel Suk che già all’epoca era il quartiere a ridosso della stazione centrale, …
Leggi tutto l’articolo…Crackers e Nutella – il mio dolce preferito per capodanno
Le anime della pausa pranzo Di Stefano Capone, Ho visto gente nutrirsi di maltagliati al pomodoro ogni giorno per anni e pensare fosse cosa giusta. Ho visto occhi persi in verdeggianti ammucchiate di ciliegine di …
Prosciutti anoressici Di Fabio Riccio, chi legge con regolarità gastrodelirio, ormai saprà del “temibile” (per certi clienti…) supermercato non lontano da casa mia. In realtà è un supermercato come tanti altri, lindo, luminoso, …
Alla ricerca del buon vino Ovvero… ci vorrebbe ancora Mario Soldati Di Fabio Riccio, No, niente paura, non temete cari lettori di questo blog, anche questa volta l’avete scampata bella! …
Il cameriere ansiogeno cambia registro, e da consumato attore sfodera tutta la sua destrezza nel volgere lo sguardo altrove, vale a dire ovunque, fuorchè verso il nostro tavolo.
Di Fabio Riccio, Ammetto che il Pesto genovese è tra i miei condimenti preferiti. Non sono ne’ genovese ne’ ligure, ma il pesto, fin dal primo assaggio mi ha subito colpito e ammaliato. Mi piace …
Leggi tutto l’articolo…Pesto Genovese – leggete bene le etichette!
Di Fabio Riccio, Non amo molto i social, ma Twitter è diverso. Il limite dei pochi caratteri mi ammalia. Per un logorroico non redento, è un esercizio di concretezza… …
Di Fabio Riccio, Per l’ennesima volta mi dichiaro fervente seguace di Tafazzi. Per chi non lo ricordasse, Taffazzi era quel personaggio televisivo ideato da Carlo Turati e interpretato da Giacomo Poretti, del famoso trio Aldo, …
Leggi tutto l’articolo…La maggioranza degli italiani mangia male