L’eclettico Paglione
Ecco, l’eclettismo dell’Eclettico Paglione, è nella struttura da far invidia a certi rossi, e nella bella spalla acida che fa fantasticare affinamenti ben più lunghi rispetto ad altri bianchi.
Gastroricordi
Il peggior calzone della mia vita
maldestro incrocio tra un brufolo gigante e un “cillarichijene” (un buon dolcetto Abruzzese), il peggior calzone della mia vita si è rivelato essere la sagra degli orrori per il campionario degli errori che, solo chi prova ad improvvisarsi pizzaiolo ma non lo è, può fare.
Ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino…
Storia tristemente vera. Credo sia il caso di meditarci su, e forse di iniziare a pensare di ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino…
Il Cinghiolo… metà cinghiale e metà capriolo
Posso dirvi, e con evidenza scientifica, che quest’anno è comparso un nuovo mammifero nel Nord Piemonte: il Cinghiolo.
Pizzeria Capasso a porta san Gennaro Napoli – l’apoteosi del ripieno…
la Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro, non è solo una pizzeria, ma un pezzo di storia della città di Napoli.
Osteria del Caccetta a Briona (Novara)
quando non vedete più risaie, risaie, risaie ma incominciano le colline, siete arrivati all’Osteria del Caccetta!
Il patron, l’instancabile Stefano Minoggio
Piccola fenomenologia del panettone artigianale…
Però, una certezza c’è: dopo natale, anche il migliore panettone artigianale invenduto, farà la stessa triste fine dei suoi colleghi industriali, concludendo la sua carriera mestamente come alternativa alle merendine, per colazioni e merende, o ancor peggio, inzuppato nel caffellatte…
Facciamo un oliva all’ascolana…
Questa Facciamo un oliva all’ascolana, destrutturata, smontata, citata, ri-attualizata etc etc è semplicemente buonissima.
Il Mineral + 2016 di Frantz Saumon & l’Oste di fiducia…
il Mineral + 2016 è invece rotondo, fresco e, visto il nome, con una mineralità affascinante a tratti quasi salmastra che ha dell’incredibile, e che lo rende così beverino che ne vorresti secchiate intere.
Cu_cina Ristorante a Roma a Salita del Grillo
Cu_Cina ha aperto i battenti da non molto in un defilato angolo del centro di Roma in zona Monti, e si è subito fatto notare per la chiara e peculiare idea di cucina della giovane Chef e della valida brigata che dirige.