Ricotta ‘scante
LA RICOTTA FORTE Il sacro Graal della pugliesità Di Stefano Capone Se qualche nasino pavido entrasse ora in casa nostra, esclamerebbe inorridito: ‘‘Oh mamma! Che puzza! Ma cos’è?!” Lo so io cos’è. È il profumo …
Anno: 2015
Le Sise delle monache – Il dolce simbolo di Guardiagrele
Le sise delle monache hanno anche attirato l’attenzione del mai troppo compianto Mario Soldati, che visitando Guardiagrele nel 1975, le descrisse magistralmente come “bignole di pan di Spagna farcite di crema pasticcera”, e poi notò con meraviglia quelle tre “zizze, coi capezzoli in punta, erti”».
Ristorante senza nè carne nè pesce
Di Fabio Riccio Benché onnivoro per natura e per abitudini, stanotte ho fatto un sogno (di nuovo…) che è quelli di sedermi e mangiare in un ristorante senza nè carne nè pesce – per i …
Pesce fresco congelato – un ossimoro…
Di Fabio Riccio Abito in una città (cittadina…) di mare. Un bel porto, ne’ grande ne’ piccolo, poche merci, in compenso una numerosa flotta di pescherecci. In una situazione come questa, il legame medio con …
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Il ragazzo che leggeva Maigret
Di Serena Manzoni C’è una macchia blu nella libreria di casa… in mezzo ai dorsi di svariati colori dei molti libri che colorano le pareti c’è uno spazio scuro, di libri un poco più piccoli …
Il pranzo della prima comunione
Di Fabio Riccio Allora… occuparsi di cibo, ed essere ritenuto da alcuni “quello che ne capisce”, oltretutto con una vaga idea di come & perché io “ne capisca”, porta spesso a risultati esilaranti. E… proprio …
La morte dei caprioli belli
Di Serena Manzoni Ho un’amica speciale, e questa è una cosa importante. È speciale per svariati motivi, per quelle affinità che portano all’affetto, per la presenza e la fiducia, per le cene improvvisate con quanto …
Ristorante Manetta a Roseto e il sommelier Fuad…
Di Fabio Riccio Metti una sera, la classica cena fuori. Bella forza diranno i miei 25 (o meno) sventurati lettori, con te è sempre la stessa solfa, basta che si mangia… E in effetti fin …
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Mimi, Fifi & Glouglou – Piccolo trattato di degustazione
Mimi, Fifi & Glouglou – Piccolo trattato di degustazione di Michel Tolmer Lettura per declamatori semiseri di vino Di Stefano Capone Come già forse accennato in precedenti occasioni, quando sono di fronte a una bottiglia …
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Blancas Nobles Barranco Oscuro
Di Fabio Riccio In città mi capita di rado di bere la bottiglia giusta nel posto giusto. Trovare luoghi dove c’è armonia tra quel che si mangia e quel che si beve è diventato davvero …