Tartufo da assalto

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Il Tartufo da assalto Di Fabio Riccio, Fine estate. Almeno qui da noi è tempo di tartufi, per meglio dire, “certi tartufi”, alias gli Scorzoni, gli onestissimi “travet” del mondo delle trifole, che proprio in questo periodo sono al “top” del loro fulgore aromatico. Fulgore Continua a leggere Tartufo da assalto

Il tartufo di rango

Il tartufo di rango

Di Fabio Riccio Il tartufo di rango non ha prezzo. Un po’ il clima sempre più bizzoso, un po’ perché la richiesta del mercato è sempre maggiore, ma di tartufi di buon livello, sia bianchi che neri, non se ne vedono troppi in giro. Così Continua a leggere Il tartufo di rango