Trattoria La Nostrana Montelongo

La Nostrana Montelongo

Di Fabio Riccio

Esegesi dell’eroe. In parole povere cosa rende eroe… un eroe?

“Se Pietro Micca avesse dato fuoco alle polveri ma queste, essendo bagnate, non fossero esplose e lui non fosse morto, nessuno lo considererebbe un eroe“. Achille Campanile – L’Eroe – 1976

Un ristorante “stellato” sarebbe troppa grazia per un borgo, un minimale borgo di quelli dove le elezioni comunali si potrebbero fare in piazza per alzata di mano… Montelongo, 

La nostrana Montelongoborgo dimenticato in quella sorta di terra di nessuno che divide Molise e Puglia. Un Borgo fuori dal civil consesso, dove però c’è una ostinata e bellicosa donna, un vero eroe della cucina, ma chissà se lei sa di esserlo. In tempi di cibo appiattito da una globalizzazione che globalizza le merci ma non le idee, una donna, non più nel fiore dei suoi anni che insiste nella sua politica di ristoratrice assolutamente autarchica e contro-corrente è un eroe. Leggete cosa dichiara: “Non lo faccio per guadagnare, ma per cucinare: amo farlo e, siccome sono qui da sola, non voglio prenotazioni per più di un gruppo alla volta”. La Nostrana Montelongo

Approccio drastico, magari troppo, visto che forse un’aiutante tra i fornelli sarebbe buona idea. Ma a parte questo, nelle sue pietanze, dai nomi spesso impronunciabili e dall’aspetto a volte truculento, c’è davvero il sapore delle cose reali, di quelle fatte un po’ sbilenche o non perfette per i canoni della cucina da neo-reality televisivo, ma stra-assolutamente dal gusto autentico. Vi sembra così poco?

www.trattorialanostrana.it


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Fabio Riccio

A proposito di Fabio Riccio

Fabio Riccio - Interessato da più di venti anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 collabora come autore alla guida dei ristoranti d'Italia de l'Espresso, ha scritto sulla guida le tavole della birra de l'Epresso, ha collaborato a diverse edizioni della guida Osterie d'Italia dello Slow Sood, ha scritto su Diario della settimana e L'Espresso, e quando capita scrive di cibo un po' ovunque. Infine è ideatore e autore di www.gastrodelirio.it - basta questo?

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