1877 Gamay Close de la Briderie

1877 Gamay Close de la Briderie etichetta retro piccola

Il 1877 Gamay Close de la Briderie è convolato da subito a (liete) nozze con le carni e, cosa più importante, anche con il cuore di noi fortunati che lo abbiamo bevuto… Continua a leggere 1877 Gamay Close de la Briderie

Sassaia 2016 – Angiolino Maule

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Nel Sassaia 2016, almeno per chi ha la necessaria sensibilità per leggerlo tra le righe, c’è una piccola summa del pensiero e del sentire di Angiolino Maule. Continua a leggere Sassaia 2016 – Angiolino Maule

Rosario Umbriaco – arancino a doppio strato di riso

rosario umbriaco

Rosario Umbriaco, un bel volto franco, movenze e parlantina sciolta, e su tutto sorriso da fare invidia a Fernadel. Continua a leggere Rosario Umbriaco – arancino a doppio strato di riso

Medinfood 2018 e il Brazilcafè a Vittoria (RG)

medinfood 2018 vittoria logo piccolo

Una iniziativa ancora giovane questa di MEDinFOOD, ma che può diventare il punto di coagulo di una città che del settore agroalimentare ne ha fatto una bandiera. Continua a leggere Medinfood 2018 e il Brazilcafè a Vittoria (RG)

Pasta e ceci alla romana – I soliti ignoti

pasta e ceci alla romana giornale

pasta e ceci alla romana
C’era una volta una nazione che si riconosceva in alcuni semplici valori, tra i quali il rito del pasto. Continua a leggere Pasta e ceci alla romana – I soliti ignoti

La pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata!

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Ricordatelo: la pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata, tutto il resto è fuffa! Continua a leggere La pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata!

Cibo nostrum 2018 considerazioni a riflettori spenti…

Cibo nostrum 2018 considerazioni

Cibo Nostrum è ormai un format intelligente e consolidato che è cresciuto molto, ma che in mia modesta opinione ha ancora spazio per crescere. Continua a leggere Cibo nostrum 2018 considerazioni a riflettori spenti…

La frittata del Pontormo

la frittata del Pontormo bollitore certosa di padula

La frittata del Pontormo
La dieta del monaci era prevalentemente vegetariana e parca, secondo la regola, ma un esercito è pur sempre un esercito e quei baldi ragazzoni saranno stati pure da sfamare! Ecco quindi la portentosa frittata! Continua a leggere La frittata del Pontormo

Oliva salella ammaccata del Cilento

Oliva salella ammaccata del Cilento tappo presidio slow food

L’ Oliva salella ammaccata del Cilento, proprio per le sue caratteristiche, si presta bene anche a essere parte di qualche condimento. Continua a leggere Oliva salella ammaccata del Cilento

Cena Itinerante Distretto A Weekend DAWE 2018

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CENA ITINERANTE DISTRETTO A WEEKEND – DAWE 2018
Perdersi nella geografia faentina fra arte e cibo (compreso quello selvatico)
XI edizione – Faenza 18-19-20 maggio 2018
a cura di Distretto A Faenza Art District Continua a leggere Cena Itinerante Distretto A Weekend DAWE 2018