Lo stile, nonostante gli accenni di modernità buttati qua e là a caso, come già scritto, è quello di un trentennio addietro, e… così la busta di grissini industriali ci sta tutta! Però, osservo meglio l’esile busta e, quando leggo il marchio…
E’ proprio lui, il fantasioso ed evocativo brand di una nota catena nazionale di hard discount…
Cerignola Pizza cup – Senza alcuna interferenza o intromissione la giuria ha decretato quelli che sono stati davvero i migliori, e vi assicuro che nel mondo del food, sommersi come siamo da una comunicazione a senso unico che vuole convincerci che tutti sono dei maghi nel loro far vincere quelli davvero migliori sta iniziando a diventare una cosa rara!
Quando mangiavo due pizze – Si, vabbè, la gioventù aiutava queste performance, ma mangiare due pizze di seguito non mi era affatto difficile, anzi, per qualche tempo è stata la norma. Un aneddoto: nel lontano 1981 la famosa Zia Esterina (Sorbillo), quella vera in carne, ossa e pungente ironia, non il pur ben indovinato brand che è adesso, nel suo microlocale in Via dei Tribunali a Napoli
Al palato senza se e senza ma il Gewurztraminer di Jean Ginglinger merita l’aggettivo opulento.
Ricco e avvolgente, morbido e fruttoso, straordinariamente equilibrato anche grazie a una piacevole e ben leggibile sapidità che ben si stempera nella indubbia freschezza.
Il dehors proprio di fronte al Castello di Otranto è protetto dalle vetrate, l’atmosfera è tranquilla, il trambusto della giornata turistica sfuma nel buio della sera. E’ qui che incappo in un piccolo capolavoro culinario: bottoni di rape ‘nfucate, fegato di rana pescatrice. Primo piatto perfetto per sapore, consistenze e approccio al territorio.
Di… recupero perché il vero biscotto all’amarena napoletano è un dolce “popolare” che nasce dal riciclaggio e assemblaggio di dolci invenduti, negli ultimi anni affiancati anche da panettoni, pandori e colombe.
Il tutto ri-lavorato con cacao, confettura e sciroppo di amarene per il ripieno, anche se a volte lo sciroppo è in dosi omeopatiche.
Ed ecco a voi qualche “considerazione a bocce ferme” sul Primo Campionato dell’Aperitivo – Trofeo Sapori di Napoli svoltosi il 12 e 13 Aprile 2023 nella magnifica cornice del Campus Principe di Napoli di Agerola, a un tiro di schioppo dalla costiera amalfitana.
una curiosa mancanza che affligge buona parte degli articoli & post riguardanti il mondo del food, vale a dire che quasi nessuno scrivendo di un determinato piatto o preparazione, racconta in concreto di cosa sa…
Nella ristorazione l’aggettivo stellato è divenuto l’unico sinonimo di qualità.
Personalmente trovo questo termine discriminante nei confronti dei tanti bravi cuochi che non possono vantare le stelle sulla giacca. lettera aperta ad un cuoco stellato
Triple A Live 20° anniversario di lunedì 13 marzo 2023 nella bella cornice di Palazzo Albergati a Zola Predosa, alle porte di Bologna, è stata una giornata bella, godibile e festosamente allegra.
Ad averne di più, ci metterei la firma.