A proposito di Jolanda Ferrara

Jolanda Ferrara

I cereali di Giulio Fiore artigiano del gusto

Giulio Fiore artigiano del gusto

Di Jolanda Ferrara LA TRADIZIONE Un modo di rinnovarsi e volare più alto, al passo con i tempi, nel rispetto per la tradizione oltre che in nome del gusto e del benessere a tavola. «Il consumatore va educato», sentenzia Giulio Fiore artigiano del gusto, classe Continua a leggere I cereali di Giulio Fiore artigiano del gusto

Il maiale nero d’Abruzzo venerdì 31 a Villa Maiella

maiale nero d’Abruzzo

Venerdì 31 gennaio, alle ore 20 a Guardiagrele, ristorante Villa Maiella dello chef stellato Peppino Tinari e famiglia, allevatori in proprio del pregiato suino serata dedicata al maiale nero d’Abruzzo Menu 45 euro per informazioni, Tel. 0871 809319 Villa maiella – La famiglia Tinari al Continua a leggere Il maiale nero d’Abruzzo venerdì 31 a Villa Maiella

L’OLIO MONOCULTIVAR INTOSSO INCONTRA LE TAVOLE ABRUZZESI

MONOCULTIVAR INTOSSO

Prende il via il progetto di valorizzazione del Gal Maiella Verde di Jolanda Ferrara Bastardoni e sardelle fritte; Pizze e fujie; Pizza di rantinje; Sagnette e ceci; Baccalà, o pesce azzurro, pane e olio. Nomi un po’ ardui da trascrivere per chi è di fuori Continua a leggere L’OLIO MONOCULTIVAR INTOSSO INCONTRA LE TAVOLE ABRUZZESI

Bolle e Bollicine Abruzzesi al brindisi di capodanno

Vendemmia 2013 in Abruzzo

di Jolanda Ferrara La mezzanotte di benvenuto al 2014 si annuncia briosa con la piacevole novità di bolle e bollicine abruzzesi. La scelta per il sempre più vasto e esercito di amanti delle bollicine è ormai ampia e articolata. E sarà anche per l’offerta, ancora Continua a leggere Bolle e Bollicine Abruzzesi al brindisi di capodanno

Birre artigianali abruzzesi un capodanno spumeggiante!

Birre artigianali abruzzesi

Di Jolanda Ferrara Birre e “chicche” artigianali non mancano di certo nelle proposte “festaiole” di questo ultimo spicchio di 2013 nella gettonatissima birreria (e beer firm) dei fratelli Leardi a Pescara, al debutto in città da appena un anno e mezzo e già trasferitosi in Continua a leggere Birre artigianali abruzzesi un capodanno spumeggiante!

Brindisi di fine anno a tutta birra: artigianale, agricola, abruzzese e indipendente.

agricola, abruzzese e indipendente

Di Jolanda Ferrara Brindisi di fine anno a tutta birra: artigianale, agricola, abruzzese e indipendente. Ambrata scura, calda ed elegante, alcolica e speziata di anice stellato, coriandolo, cannella, buccia d’arancia,cumino, chiodi di garofano, addizionata di mosto d’uva o frutta, gusto strutturato e caramellato. Perfetta a Continua a leggere Brindisi di fine anno a tutta birra: artigianale, agricola, abruzzese e indipendente.

Santagiusta Metodo Classico

Santagiusta Metodo Classico

Di Jolanda Ferrara La cantina Marchesi de’ Cordano (Loreto Aprutino) e l‘azienda agricola Vigna di More (Tione degli Abruzzi) presentano in anteprima Santagiusta Metodo Classico, il primo spumante metodo classico a base Pinot nero prodotto in Abruzzo. Da uve allevate a 700 metri di altitudine Continua a leggere Santagiusta Metodo Classico

La cucina in famiglia – Il Centro

Il centro la cucina in famiglia

Di Jolanda Ferrara Bruna, Marcello, Alessio e Mattia Spadone; Angela, Peppino, Arcangelo e Pascal Tinari; Nicola e Antonio Fossaceca; Luca e Marco Caldora; Enzo e Maria Gabriella Bernabei, Marco e Maruska Manetta… Ecco la forza della nuova cucina abruzzese: la famiglia. Mogli e mariti, spesso Continua a leggere La cucina in famiglia – Il Centro

Produzione di olio in Abruzzo 2013

Produzione di olio in Abruzzo 2013

Di Jolanda Ferrara L’Abruzzo in quanto a produzione olivicola è in decisa e positiva controtendenza rispetto  al trend nazionale. Dai dati del VI censimento agricoltura 2000-2010 spicca un bel + 6,4% di superficie di terreni olivetati, rispetto alla media nazionale del + 3,6%. “Segno che Continua a leggere Produzione di olio in Abruzzo 2013

Campagna olearia Abruzzo 2013

Campagna olearia Abruzzo

Di Jolanda Ferrara. In Abruzzo la campagna olearia è ancora in corso, e salvo sorprese per fine dicembre saranno a disposizione i primi dati sulla produzione del 2013. Produzione anche quest’anno costante negli standard qualitativi e nei parametri chimici (acidità libera e perossidi al di Continua a leggere Campagna olearia Abruzzo 2013

Corso per degustatori di birra a Pescara

Dici birra artigianale italiana e sei nel “Movimento”

Di Jolanda Ferrara Ultimi giorni per iscriversi al corso per degustatori di birra organizzato dall’Associazione degustatori birra (Adb), al via lunedì  25 novembre 2013 nei nuovi locali del Birrificio Leardi a Pescara  in Via Cesare Battisti, 147. Il corso è composto di 14 lezioni della Continua a leggere Corso per degustatori di birra a Pescara